疫情让全国人民敲响了饮食安全的警钟,但是我们作为每一个人,都是这次疫情事件的一份子,保护自己的安全就是为这次时间做出的最大贡献,那么在家中我们应该吃一些什么菜,哪些食物不会有感染新型冠状病毒的风险,下面我们一起来了解一下 。
一般人群在家中饮食指南
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1、少盐少油,控糖限酒
少吃高盐和油炸食品;饮用白开水和茶水,.成人每天7-8杯;不喝或少喝含糖饮料;成人如饮酒,男性酒精量≤25克/天,女性≤15克/天 。
2、吃动平衡, 健康体重
不暴饮暴食,减少久坐时间,每小时起来动一动 。
3、珍惜食物,按需备餐
提倡分餐和使用公筷、公勺;选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式;食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透 。
4、食物多样,谷类为主
每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等,注意选择全谷类、杂豆类和薯类 。
5、多吃蔬果、奶类、大豆
多选深色蔬果,不以果汁代替鲜果;吃各种奶及其制品,特别是酸奶;经常吃豆制品,适量吃坚果 。
6、适量吃鱼、 禽、蛋、瘦肉
少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品 。 坚决杜绝食用野生动物 。
普通型或康复期患者
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1、保证饮水量
每天1500- 2000毫升,多次少量,主要饮白开水或淡茶水;饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以 。
2、饮食宜清淡
少吃辛辣刺激性食物 。 坚决杜绝食用野生动物 。
3、食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者
可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂,适量补充蛋白质及微量营养素 。
4、充足睡眠和适量运动
身体活动时间不少于30分钟;适当增加日照时间 。
5、能量要充足
每天摄入谷薯类食物250-400克,包括大米、面粉、杂粮等 。
6、保证蛋白质
摄入优质蛋白质类食物(每天150-200克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等,尽量保证每天一个鸡蛋,300克的奶及奶制品 。
7、摄入必需脂肪酸
通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入,特别是单不饱和脂肪酸的植物油 。
8、多吃新鲜蔬菜和水果
蔬菜每天500克以上,水果每天200-350克,多选深色蔬果 。
一线工作者
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1、保证一定的饮水量,尽可能每日饮水量达到15002000毫升 。
2、普通膳食摄入不足时,可补充性使用肠内营养制剂和奶粉、营养素补充剂,每日额外口服营养补充能量400- 600千卡 。
3、采用分餐制就餐,同时避免相互混合用餐 。
4、做好营养保障,医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况,合理设计膳食 。
5、足够的能量摄入,建议男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天 。
6、摄入优质蛋白质,如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等 。
【【防治】疫情期间可以在家吃什么菜,防治新型冠状病毒饮食小建议】7、饮食宜清淡,忌油腻,用天然香料等进行调味以增加食欲 。
8、吃富含维生素、矿物质和膳食纤维等食物,多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果,菇类、木耳、海带等菌藻类食物 。
重症型患者
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