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黄桃蛋挞大家知道怎么做吗？下面告诉大家后你们就可以在家里自己做了 。
黄桃蛋挞的材料塔水： 淡奶油100~110克、糖24~30克、蛋黄一个、全蛋一个、三花奶51克、香草油少许(大概是这个比例吧!我给忘了)、黄桃一个、莱姆酒少许 。
黄桃蛋挞的做法80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合， 细砂糖30克， 吉士粉10克， 蛋黄3个， 黄桃150克切小丁 淡奶与淡奶油混合， 加入糖， 搅拌均匀， 小火煮至糖完全溶化， 即将沸腾时离火 放至稍凉， 加入打散的蛋黄， 搅拌均匀 筛入10克吉士粉， 搅拌均匀 将调好的挞水用筛子过滤 倒入挞皮中， 半分满， 然后加入黄桃果肉， 烤箱预热， 190度上火， 置于烤箱中下层， 烤制18-20分钟即可
做黄桃蛋挞小技巧1、最好用玛琪琳， 黄油特别容易化， 崩溃啊~
2、全程用冰箱松弛， 可以防止面皮漏油 。
3、擀皮之前要先敲打一下， 让黄油分布均匀 。
4、轻擀轻压， 不要用力过猛， 把皮子擀破 。
5、捏挞皮的时候， 外边要比模子多一点， 因为挞皮一烤就会收缩 。
【【桃蛋】黄桃蛋挞材料和做法步骤图解】
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