什么是三杯鸡，三杯鸡怎么做好吃
大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧， 但是你了解三杯鸡吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧， 究竟什么是三杯鸡呢， 以及三杯鸡怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
什么是三杯鸡呢
三杯鸡是江西省地方传统名菜， 相传与民族英雄文天祥有关 。 因烹制时不放汤水， 仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯， 故得名 。 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作， 成菜后， 肉香味浓， 甜中带咸， 咸中带鲜， 口感柔韧， 咀嚼感强 。 三杯鸡发源于江西省， 后来流传到台湾省， 成了台湾菜的代表性菜品 。 其中， 江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性 。
三杯鸡怎么做好吃呢
1.鸡翅根洗净两面都各划一刀， 煮的时候比较容易入味，
2.葱切片， 姜、蒜切粗粒，
3.热锅下油， 1汤匙植物油加2茶匙香油， 微热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味，
4.放入鸡翅根， 小火炒至两面金黄，
5.加入2茶匙生抽、2茶匙老抽、3茶匙料酒， 开大火， 烧开后煮2-3分钟，
6.然后加水没过鸡翅， 烧开后盖上盖中火煮10分钟，
7.加入豆角， 大火烧开后， 中火烧制10分钟，
【什么是三杯鸡，三杯鸡怎么做好吃】8.加入土豆， 大火烧开后， 中火烧制10分钟， 10分钟后看看情况， 土豆得是黄绿色很软的状态， 土豆也要很松软才算OK， 如果没达到， 就得再点一点水继续烧， 最后大火收汁即可 。
三杯鸡主要用到的食材是什么呢
三杯鸡是江西宁都的传统名菜， 它的来历与民族英雄文天祥有关， 是赣菜的一道经典制作 。 三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味， 色香味俱全 。 材料：鸡肉500克、葱20克、姜5片、蒜适量、指天椒3个[2]；调料：米酒1小杯约15ml、生抽酱油1小杯约15ml、香油适量、冰糖适量 。
三杯鸡为什么叫三杯鸡呢
在民间有一个流传很广的故事 。 民族英雄文天祥要判死刑之际， 有一位老婆婆千里迢迢从江西来送文天祥最后一程， 她为文天祥做了一道美味佳肴， 这道菜就是三杯鸡 。 这道菜由三杯酒做成， 是想以此来告慰这位伟大的民族英雄 。 后来经过人们广泛的传播和演变， 就将三杯酒改成了一杯米酒， 一杯香油， 一杯酱油， 这就变成了今天的三杯鸡做法 。 如今它已经成为一道名菜， 在2008年奥运会的菜单上就有这道三杯鸡 。 它以原汁原味、肉味鲜美吸引着众多的食客 。
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