白切羊肉和羊糕的区别
杭州白切羊肉的做法
1.
羊肉用水冲洗干净
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2.
放锅里绰水
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3.
【白切羊肉和羊糕的区别】捞出洗去血沫
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4.
锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片
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5.
放萝卜
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6.
放大料包
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7.
放红枣
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8.
煮沸后加料酒
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9.
再次煮开后倒入电压力锅压酥
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10.
这是压了40分钟后
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11.
把羊肉捞出
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12.
把羊肉的骨头剔除
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13.
把剔骨后的羊肉放入高汤中 ， 这是压羊肉的汤和鱼汤混合哦
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14.
加适量盐
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15.
加点砂糖
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16.
一起煮开后至汤水变浓
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17.
把羊肉倒入盒子里 ， 最好上面压重物 ， 冷却后放冰箱冷藏过夜
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18.
冷藏后取出 ， 切片装盘在上面抹上香油即可
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