【种植】芽菜的种植技术和管理采收要点


【种植】芽菜的种植技术和管理采收要点

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芽菜很多时候是芽苗菜、豆芽的简称 , 常见的品种有黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、花生芽、豌豆芽、萝卜芽苗等 , 以植物的幼嫩器官供食用 , 由于在培养过程中种子污染少、生长速度快、环境条件易于调控 , 而且生长周期短 , 生产效益与经济效益都很高 , 下面就来看一看芽菜种植技术吧!
【【种植】芽菜的种植技术和管理采收要点】精选种子
应选择发芽率95%以上 , 纯度、净度均高 , 籽粒饱满 , 无污染的新种子 。 尤其是香椿种子在高温条件下极易丧失发芽力 , 与更应注意选用没有过夏的新种子(使用前先搓去翅翼) 。 用这样的种子培育芽菜 , 菜苗生长速度快 , 粗壮、纤维形成慢 , 产量低 , 品质柔嫩 , 无污染 。
浸种催芽
将精选的种子用20~30℃的清水淘洗2~3次 , 然后用种子体积2~3倍的水浸泡 。 冬季时间稍长 , 夏季稍短 , 一般豌豆18~24小时、香椿12~20小时、荞麦24~36小时、萝卜6~8小时 。 浸种后搓去种皮粘液 , 沥去多余水分 , 把种子放入平底容器 , 上盖湿毛巾 , 豌豆置于18~22℃、香椿置于20~23℃恒温处催芽 。 豌豆、荞麦、香椿经48小时 , 萝卜24小时后 , 芽长达2~3毫米即可播种 。
播种技术
洗净播种盘 , 盘底铺1~2层白纸(或旧报纸) , 使纸张吸足水分 , 将已催芽的种子均匀撒在湿基质上 , 一般60×25×5厘米的盘 , 每盘播种量豌豆350~400克、荞麦150~170克、萝卜80~100克、香椿30~50克 , 播种后把苗盘整齐地叠放在一起 , 用黑色塑料膜遮盖好 , 豌豆在18~13℃ , 荞麦、萝卜20~25℃ , 香椿20~23℃温度下“叠盘催芽” , 2天后芽高达2~3厘米 , 即可将苗盘“上架” , 并在此温度下开始见光生长 。
芽苗管理
1、光照:荞麦芽菜、娃娃缨萝卜菜需光照较强 , 籽苗香椿需中等光照 , 龙须豌豆适应性较强 。 注意芽苗生长期间 , 光照不能过强 , 否则纤维素提早形成 , 影响品质 , 光照过弱或不足则易使芽苗细弱 , 并导致倒伏、腐烂 。
2、水分:由于芽苗蔬菜本身鲜嫩多汁 , 必须频繁补水 , 每天喷淋或喷雾2~3次 , 以盘内基质湿润 , 不大量滴水为度 。 阴雨天或温度低时少喷 , 高温、干燥时多喷 。
3、通风:每天应坚持通风 , 以调节温湿度 。
适时采收
芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品 , 组织柔嫩 , 含水量高 , 多采取整盘活体出售 , 采收标准如下 。
1、龙须豌豆:芽苗浅黄绿色 , 苗高10~12厘米 , 整齐 , 顶部子叶展开 , 柔嫩未纤维化 。
2、籽苗香椿:芽苗浓绿色 , 苗高8~12厘米 , 整齐 , 子叶展开 , 肥大 , 心叶未出 , 香味浓郁 。
3、荞麦芽菜:芽苗子叶绿色 , 下胚轴红色 , 苗高12~15厘米 , 整齐 , 子叶平展 , 充分肥大 。
4、娃娃缨萝卜菜:芽苗翠绿色 , 苗高8~10厘米 , 整齐 。 子叶平展 , 度分肥大 。

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