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怎样用烤箱烤薯片脆，烤箱烤洋芋怎么不黄不脆( 二 )

小知识



第一、选择两个大的土豆 ， 刨去土豆皮 ， 切薄片 ， 也可以用波浪刀切出漂亮的薯片 ， 薯片越薄越好 ， 这样会更加酥脆

第二、切好以后马上泡在凉水中 ， 这样是防止变色 ， 去除土豆中的淀粉 。 泡的时间长一些 ， 这样 。 才会脆

第三、沥干水分 ， 想的表面干了以后再烤 ， 放太阳底下暴晒半干最好 ， 这样做的才能酥 ， 或者用厨房纸吸去表面水分 ， 在表面撒上适量的孜然粉 ， 胡椒粉 ， 180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整 ， 观察请不要烤糊了） 。 烤好后加盐 。

注意：这里晒半干时间长 ， 可以用烤箱或者烘干机

再烤的时候就容易酥脆 。 调料可以根据自己的喜好 ， 比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料 。
烤箱怎么烤薯片 烤箱烤薯片的做法步骤：
1、将土豆切薄片！
2、反复洗土豆片 ， 直至水清 。
3、把土豆片放入开水中煮1分钟 ， 然后把水沥干 ， 用厨房吸水纸搽干水 。
4、沥干后 ， 将土豆片腌入调料 ， 用手充分涂抹 。
5、分散放置在铺有油纸的烤盘上 ， 放入烤箱 ， 180度 ， 25分钟 。
薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片 ， 然后炸或烤至脆口并加以调味即可 ， 薯片已成为很多国家零食市场重要一部份 。 在很久以前就已经有拿土豆制成薯片的历史 ， 在湖南的湘西地区 ， 就可以发现当地居民将土豆切成薄片 ， 晾干后 ， 经油炸后成为一道菜肴或者是给孩子的零食 。 只是做法简单 ， 且盐添加得很少 。
烤薯片的做法：土豆切1毫米的均匀薄片 ， 用厨房用纸吸干土豆表面的水分 ， 土豆均匀撒上盐 ， 黑胡椒粉 ， 土豆片放在烤架上 ， 烤箱门开小缝 ， 220度烤10分钟 。
薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食 。 薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片 ， 然后炸或烤至脆口并加以调味即可 ， 薯片已成为很多国家零食市场重要一部份 。
怎样用烤箱烤薯片？ 200度上下火 ， 打开烤箱的风门（没有吹风的烤箱 ， 可以给烤箱打开一个小口 ， 水分也会散失一部分的） ， 这样水分会迅速散失 。 烤15分钟左右 ， 看到薯片变脆微黄就可以了 。

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