5、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质， 有利于脾胃消化吸收功能， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。 不论脾阳亏或胃阴虚， 皆可食用 。 临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
6、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质， 有润滑， 滋润的作用， 故可益肺气， 养肺阴， 治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
7、降低血糖
山药含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用于治疗糖尿病， 是糖尿病人的食疗佳品 。
【【区别】山药豆和山药的区别 山药豆是山药的种子吗？】
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