5、山药粥
做法:像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖,清香可口 。
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吃山药豆的禁忌
1、糖尿病患者最好不要吃拔丝山药豆,否则会对血糖产生一定影响 。
2、胃肠道不好的人吃山药豆时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效 。
3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不适合食用 。
4、山药豆中富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不适合食山药豆 。
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