晚上烤的面包怎样保存，晚上烤的面包还没凉放冷冻了( 二 )
方法/步骤
先用少量温水把酵母粉融化 ， 然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀 ， 然后边加牛奶边和面 ， 和成柔软的团 。 牛奶的量适当把握 ， 以面的软硬程度合适为准 。
面团应和的稍软一些 ， 这样烤出的面包才松软 。 然后揉面 ， 揉到能拉出膜来为止 。
然后盖上保鲜膜发面 ， 我是习惯头天晚上和好面第二天早上做面食 ， 刚做好的面食好吃 。 大家可以自己把握时间 ， 面团变成两倍大为准 ， 时间长点没关系 。
把发好的面团再揉一下 ， 排出里面的气体 。 揉到表面光滑就差不多了 。
然后把面团分成大小合适的小面团 ， 弄成自己需要的形状 ， 烤盘里抹上色拉油 ， 摆到烤盘里面 。 电烤箱打到发酵档 ， 发酵十五分钟 。
发酵时间以面团变成两倍大为准 ， 如果没有发酵功能也可以自然发酵 。 发酵好了刷上一层蛋液 。
电烤箱上下火160-180度预热3分钟 ， 然后放入烤箱中层 ， 定时15分钟 。
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烤10分钟后观察面包表面 ， 如果颜色没变黄就适当调高上火的温度 ， 并注意观察 ， 直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉 。
面包烤好后怎么保存保质期长 不同季节保存面包的方法都是一样的 。 如果是保质期内能吃完的 ， 可以放在室温下密封保存（放保鲜袋和保鲜盒里都行） ， 常温保存的面包 ， 下次吃之前 ， 可以在表面喷一层水雾 ， 放到150℃的烤箱里 ， 烤5~7分钟 。
但是不要放到冰箱冷藏 ， 否则面包会更容易变干、变硬和掉渣 。 这是因为 ， 在较低的温度下 ， 面包脱水速度加快 ， 淀粉发生老化 。 需要提醒的是 ， 夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包 ， 会因为馅料容易变质 ， 如果当天没吃完还是放冰箱比较保险 ， 并且要尽快吃完 。
如果在保质期内吃不完 ， 面包应该密封后放到冰箱冷冻室 ， 这样保存的时间会长一点 。 冷冻保存的面包 ， 要提前取出放在室温下解冻 ， 之后放烤箱加热即可 。
起酥类的面包 ， 比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完 。 如果要冷冻 ， 也最好完全密封 ， 3天之内吃完 ， 否则口感会大打折扣 。 冷冻后的起酥面包 ， 在常温下解冻 ， 之后放进200℃的烤箱 ， 烤3~5分钟即可 。
扩展资料：
面包吃法
【晚上烤的面包怎样保存，晚上烤的面包还没凉放冷冻了】1、不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料 ， 我们一般不爱吃白口面包 ， 所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治 ， 你所加的作料热量也是不同的哦 ， 在吃的时候要特别注意 ， 如果不需要剧烈活动的话 ， 一定选热量低些的配合食用 。
2、要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高 ， 而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的 ， 如果想减肥的朋友还是少尝试的好 。 面包中还是主推全麦面包 ， 因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素 ， 常吃可以降低患心脏病、癌症的风险 。
如果非常喜欢甜味面包 ， 不妨选择吐司抹1小匙果酱 。 每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪 ， 喝一瓶低脂牛奶或酸奶 ， 如有条件 ， 准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃 ， 热量适中 ， 营养会更加均衡 。
3、多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤 ， 含有丰富的食物纤维 ， 多喝这种汤 ， 就会减少面包的摄取量 ， 而且还可以吸收很多维他命及矿物质 。
参考资料来源：
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