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怎样保护鸡蛋不破，小学生保护鸡蛋一天不碎( 五 )

小知识



怎样吃鸡蛋血脂不增高
长期以来 ， 许多人就把鸡蛋等同于胆固醇 ， 因为鸡蛋黄中含有胆固醇 ， 认为吃鸡蛋可使血脂增高 ， 故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用 。 甚至有的人在吃鸡蛋时 ， 要把蛋黄去掉 。 鸡蛋真的成为我们饭桌上的“坏蛋”了吗？

近年来 ， 各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋 ， 3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高 。 专家指出 ， 适量吃鸡蛋不会增加胆固醇 。 化验分析表明 ， 鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起 ， 可形成一种脂蛋白 ， 按颗粒大小 ， 可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白 。 前两种可沉积于血管壁上 ， 后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用 。 所以 ， 鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消 。 蛋黄中还含有丰富的卵磷脂 ， 是一种强有力的乳化剂 ， 能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细 ， 乳化成为悬浮于血液中的细微粒子 ， 而不沉积于血管壁上 ， 并能顺利通过血管壁被细胞利用 ， 从而减少血液中的胆固醇 。 其实 ， 各种血管疾病的发生 ， 主要是人体功能障碍所致 ， 造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋 ， 而是由于体内胆固醇代谢失调 ， 即胆固醇合成的数量多于分解的数量 。 人体内的胆固醇不光靠饮食摄入 ， 还有体内合成的 ， 即使食物中完全不含胆固醇 ， 肝脏也会自行合成 。

蛋黄中所含的卵磷脂、卵黄素等 ， 对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高 ， 而卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品 ， 卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品 。

另外 ， 鸡蛋中的铁、钙 ， 还是造血、长骨的必需品 。 鸡蛋对人体的益处

健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有良好作用 ， 可延缓老年人的智力衰退 ， 改善记忆力 。 卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星 。

保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强机体的代谢功能和免疫功能 。

防治动脉硬化 美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用 ， 用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料的效果 。

预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 。 鸡蛋中的微量元素 ， 如硒、锌等也都具有防癌作用 。 日本学者研究发现 ， 鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素 ， 一个鸡蛋约含光黄素10微克 ， 光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖 。

延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质 ， 故被人们称为“理想的营养库” 。 营养学家称之为“完全蛋白质模式” ， 坚持适量吃鸡蛋 ， 是不少长寿者延年的经验之一 。 鸡蛋的正确吃法
鸡蛋怎样保护才不会破碎 要让鸡蛋不碎 ， 需要让它在着地时有足够的缓冲 。
需要做一个缓冲系统 ， 外面是圆形的 ， 能抗击一定的冲击力 ， 里面可以是泡沫塑料 ， 废纸 ， 棉花 ， 等与鸡蛋接触 ， 足够的多 ， 能够大概固定

扩展资料：
古代人常用“鸡蛋碰石头”来比喻自不量力 。 可见 ， 鸡蛋是极易碎的 ， 轻轻一磕就碎了 。 如果说鸡蛋能从十几米高的地方落下而安然无恙 ， 那简直就是天方夜谭 。 但是科学有时能将不可思议的事情变为现实 。 今天 ， 就让我们共同走进这个神话吧 。

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