【功效】蒲公英的功效与作用蒲公英的食用方法

蒲公英常见于马路边、田野里，很多人都不知道是，其实蒲公英是一种很好吃的野菜，而且有着其非凡的功效，今天小编就和大家分享蒲公英的功效作用及它的食用方法。

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蒲公英的功效与作用蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
营养价值：
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86｛bf｝，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
药用价值：
性味：苦甘，寒。
归经：入肝、胃经。
功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
食用禁忌：
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
用量过大：常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量（30g/kg）灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。
过敏反应：服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
药不对证：主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。

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实用偏方（谨遵医嘱）
蒲公英治疗口腔溃疡
做法：蒲公英叶50克、金银花15克、加水煎煮后去渣取汁，每日含漱3~4次。
功效：消肿散结。
蒲公英治疗咽炎和扁桃体炎
用蒲公英干品10克煮水喝，一天2次，对于咽炎和扁桃体炎很好有处。注意在喝的时候要尽量慢慢小口喝，让蒲公英水在疼痛部位能多停一会。而对于儿童扁桃体炎，除了喝水以外，还可以采用外敷的方法：用鲜花蒲公英10克，加紫花地丁10克捣碎，敷在患处还可以起到缓解炎症的作用。
蒲公英治疗胃炎
蒲公英对于由幽门螺旋杆菌阳性引起的胃炎，有很好的治疗效果。用法：蒲公英10克、干姜10克冷水下锅，开锅后20分钟关火， 1天2次，连喝3天见效；但因为幽门螺旋杆菌容易反复，所以间隔4天后再喝一回。