【功效】桂圆肉的功效桂圆肉的作用( 二 )

2、不适人群：湿热停滞及内有痰火者忌服。
二、食用禁忌：
1、理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
2、桂圆助包心火，故火气大者，发炎者忌食。
3、桂圆性味甘温，滋腻，多吃容易滞气；肺热有粘痰不适合食用。

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桂圆肉的知识扩展：1、桂圆肉的选购方法：
选购桂圆的时候，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。
2、桂圆肉的存储方法：
购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。
3、桂圆肉的食用方法：
【桂圆肉花生鱼头汤】
材料：草鱼头、花生、桂圆肉和红枣。
做法：
2、将花生洗净，浸泡1小时。
3、热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄，倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。
4、将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下，全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。
5、整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生。
6、盖锅盖，通电，大火。
7、炖2.5小时左右，即可断电。
【桂圆莲子汤】
材料：桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许
做法：
1、桂圆肉、莲子用清水洗净。
2、红枣去核备用; 。
3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟。
4、最后加冰糖调味即可饮用。
【桂圆红枣茶】
材料：桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙(8g)
做法：取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热 10 分钟，之后改用或中火再加热 10 分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶，暖意融融，脸色红润。