猪新鲜血要怎样才凝固( 三 )

4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；
  5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；
6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；
  7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；
  8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗” ，再用手捏1～2次，使之完全成形； 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；
  10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
  血豆腐的制作要诀：

搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀； 2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。还有一种：动物血中加点盐,水开后放入.新鲜血液中含有大量氧气，因此做成的血豆腐内部含有大量气孔，易碎。鸭血豆腐更嫩滑，用水一冲就会变成豆花状。市面上卖的血豆腐比较坚韧，是因为里面多加了凝胶。

冷的液体猪血如何才能凝固放盐，然后大火烧开之后用文火再煮40分钟后捞起放凉水散热。
猪血怎么凝固？放入热水煮。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
扩展资料：
一般人群均可食用
1、适宜贫血患者，可解热毒．寒毒．疫毒．蛊毒．湿毒．火毒及食物中毒等；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
参考资料来源：

刚杀的猪血怎样才能凝固用竹签在血液中划，把粘在竹签上的白色物质去掉有继续划，直到没有。那个白色的就是纤维蛋白原.有点麻烦，可以用刷把.