乌梅汁， 气味芬芳， 口感酸甜可人， 烦躁时可多喝， 还有生津去火之功效 。 是夏季必备饮品 。 因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸， 柠檬酸、铁、磷等 。
自制乌梅汁的做法1、买一包熏制的乌梅 。
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【【食用】自制乌梅汁的做法 食用方法】2、备齐材料：乌梅8-10颗， 山楂片比乌梅多一倍的量， 冰糖备用 。
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3、用容器冲洗干净， 泡发好 。
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4、煲内加水放入乌梅山楂片及汁水， 大火烧开， 慢火煮一会， 关火即可 。
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5、第二天将凉透的乌梅汁加入冰糖， 用漏斗注入瓶子内就可以了
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食用方法最后调味的蜂蜜， 请尽量使用原味蜂蜜或综合蜂蜜 。 这样一来， 蜂蜜的口味就不会太强烈， 影响到乌梅汁的味道 。 当然， 如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的 。 但一定要使用冰糖粉， 因为冰水里， 整颗的冰糖不容易融化 。
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