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怎样捏包子褶视频，包子捏褶的手法视频( 三 )

小知识


4.
左手食指前推 ， 右手食指顺势捏住 ， 和第一个捏合在一起
5.
就这样 ， 周而得始 ， 往前包 。 左手的大拇指 ， 往包子皮内按压馅 ， (如果馅放得多的话） ， 右手食指捏褶的时候 ， 轻轻上提 ， 这样就可以包多一些的馅了

>6.
褶要捏得均匀 ， 用力也要均匀
>7.
把右手拿开 ， 看侧面是这样的

8.
再接着往前包

9.
如果包子面有些软 ， 粘手 ， 右手的拇指和食指可以沾点布面10.
再拿开右手 ， 看看包子是什么11.
收尾的时候 ， 最后一个褶 ， 一定要和第一个褶捏合在一起 ， 才会形成一个完整的圆

12.
捏好后 ， 稍微整理13.
看 。 。 小包子包好了
包子捏法视频 我把我包包子的经验与你分享 ， 
望你做出来的包子比我说的做法还要好哈 。

包子面尽量软一点 ， 这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的 。

1、 用擀面杖擀皮儿 ， 中间厚四周薄 ， 但是薄厚各自要均匀 ， 尽量圆一点 ， 大小随便你 ， 这主要就是你希望包子大小的问题 。 四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题 。
我一般都不会擀的特别大 ， 面软 ， 完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软 ， 擀好的皮儿 ， 注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多） ， 这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起 。
如果你还不怎么会用擀面杖 ， 就用手捏 ， 其实也不错 ， 但是要捏匀了 。
2、将皮儿放到手掌内 ， 有粉的一面向着掌心 ， 放馅儿 ， 新手馅儿可以放少一点 。
3、用右手先折起一个褶子 ， 再折第二个褶子 。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起 ， 顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚 ， 
接着折第三个 ， 因为皮儿比较软 ， 只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏 。
这么一层层的 ， 所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点 ， 面儿要软一点 ， 不然这个块状也会变的很厚 。
注意 ， 不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状 ， 顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处 ， 我习惯左手换一个姿势 ， 用握的方式 ， 右手再折完接下来的褶子 。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状 ， 要尽量做到均匀细腻 ， 褶子个数看个人习惯来 ， 我一般是捏14、15个褶子 。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分 ， 不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好 ， 与起头处粘在一起 ， 呈现碗口状 ， 中间用大拇指往下稍稍按一下 ， 轻轻给包子整整形即可 。
这包子就包好了哈！！~~
新手捏包子的捏法是怎样的？ 准备材料：肉馅适量、面皮适量
制作步骤：
1、首先准备好包子皮 ， 中间厚四周薄 。
2、面皮上放入肉馅 。 左手托皮 ， 右手捏合面皮 ， 形成第一个褶皱 。
3、捏好一处后 ， 用左手的大拇指和食指将后面向前推 ， 再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱 ， 形成第二处褶皱 。
4、依次用左手将面皮向前一个褶皱推 ， 并随之转动包子 。 边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压 ， 以空出足够的捏合位置 。

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