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怎样制作凉皮视频，凉皮制作方法视频教程

小知识


怎样做凉皮视频（风味凉皮米皮制作1 你好怎样在家做凉皮视频 ， 你首先得自己买一个手机支架 ， 然后你做凉皮的时候边路边做这样的话就能录下来了 。
怎样在家做凉皮视频

  • 主料
  • 面粉
    250克

  • 辅料
  • 油
    适量
  • 盐
    适量
  • 芝麻酱
    少许
  • 辣椒油
    少许
  • 醋
    适量



  • 步骤



  • 1.先将面粉和成面团



  • 2.将面放放清水中一遍一遍地洗



  • 3.洗出来的面水倒入盆中



  • 4.水越来越多了 ， 因为要洗很多遍 ， 直到水变清为止




  • 5.面糊静置半小时(如有条件请静置一晚上 ， 让面粉与水充分混合) ， 搅拌均匀 ， 得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊 ， 做凉皮用的面糊就开好了 。 （因为我们是随做随吃的所以我是直接看到面沉淀就搅匀开始做的）



  • 6.将沉淀好的面糊倒去清水 ， 并搅拌均匀




  • 7.洗好的面筋备用



  • 8.蒸锅中加放适量的水放火上烧热




  • 9.准备一个平盘备用



  • 10.将搅匀的面糊倒入适量在平盘中 ， 晃匀




  • 11.将平盘放入烧热的水中



  • 12.随着水的热度看到了平盘中面糊的变化



  • 13.越来越透明了




  • 14.取出蒸好的面皮



  • 15.准备一盆清水备用




  • 16.取去已经蒸好的面皮放入准备好的一盘冷水中进行冷却




  • 17.冷却后的面皮轻松就揭下来了



  • 18.揭下来的面皮是不是晶莹剔透的？




  • 19.将揭下来的面皮放在盘中并抹上油 ， 抹过油的面皮亮晶晶的




  • 20.一张一张地做 ， 做好就抹上油




  • 21.一共做了这么多哟！



  • 22.锅中炸花椒、辣椒油备用（一会调面皮用哟）




  • 23.炸好的辣椒花椒油




  • 24.将洗好的面筋蒸熟



  • 25.将面筋切成小块备用




  • 26.将切好的面筋放入小盆中




  • 27.绿豆芽洗净备用




  • 28.将绿豆芽氽熟




  • 29.将氽熟的绿豆芽也放到放过面筋的小盆中




  • 30.将蒸好的凉皮切成自己喜欢的宽度



  • 31.也加入到刚才放入面筋和绿豆芽的小盆中 ， 加入备好的各种调料拌匀即可 。
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