罗汉果的病虫防治
1、根结线虫病是由根结线虫引起的病害， 受病后须根上形成大小不等的瘤状物， 常呈念珠状， 块茎上则形成瘤状的疙瘩， 发病轻者植株根部对水分和养分的吸收受到影响， 严重时根、块茎部分全部腐烂， 可采用新垦地种植， 选择无病块茎作种， 实行轮作， 发病后露蔸将瘤状物削除再涂上桐油有一定防治效果 。
2、黄守瓜是罗汉果主要虫害， 幼虫在土中咬断根部， 严重时地上茎枯死， 成虫将叶片咬出缺刻， 或食光全叶， 致使植株枯死 。 成虫危害时， 可用90%敌百虫或80%敌敌畏1000～1500倍液喷杀 。
【【种植】罗汉果的种植技术和栽培管理要点】3、实蝇是危害罗汉果果实的重要虫害， 7～9月间成虫产卵于果内， 幼虫蛀食果肉， 被害果变黄早落 。 如发现被害果实， 应及时摘除， 并清除地面落果， 集中烧毁 。 成虫活动期， 用90%敌百虫50克、红糖1.5千克， 对水50千克喷洒果、叶生长茂盛处， 以诱杀成虫 。
4、红蜘蛛为害罗汉果叶片、嫩蔓和果实， 严重时引起落叶落果， 发生时用80%敌敌畏800倍液或40%乐果800倍液加20%三氯杀螨砜800倍液喷洒， 以杀死成虫 。
罗汉果的采收加工
1、适时采收：罗汉果种后第二年便开花结果， 8～9月间当果实由浅绿色变为老青色或微黄色的斑块， 果柄枯黄， 用手捏果实有坚硬感并具有一定弹性时便可采收 。 用剪刀剪下轻放， 把采回果实摊放在室内阴凉通风处， 待水分蒸发后， 摊放7～15天， 待果实蒸发的水分占鲜果重量的15%左右， 表面有50%呈黄色时便可以进行加工 。
2、加工方法：罗汉果加工时按大、中、小分级装入烘箱内放在烘烤炉上， 烘烤温度由低渐高， 以后又降低， 开始的20～24小时内， 保持45～50℃， 以后便逐渐使温度上升到65～70℃， 烘烤48～62小时， 当果实重量明显减轻时， 再将温度降到55～60℃， 再烘烤48小时 。 烘烤过程中每天早晚要换箱1次， 将上下两箱调换位置， 并把中间与边缘果实位置互换， 每个果上下翻动， 使其受热均匀， 约烘7天左右， 使占鲜果重70%～75%的水分蒸发掉， 用手指轻轻弹敲果实有响声即为干燥 。 将果实的毛去掉， 即为成品 。
3、商品规格：罗汉果以足干、棕褐色， 捏之不响、无烂果、味甜者为好， 按围径大小分为特大果(围径20厘米以上)， 大果(围径18厘米以上)、中果(围径16.5厘米以上)、小果(围径15厘米以上)、等外果(围径13.5厘米以上)、外外果(围径13.49厘米以下)， 响果(捏之有响声)按原级的下一级处理， 破果则以重量计 。
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