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生板栗怎样好剥皮( 三 )

小知识


4、按照这个方法把所有的栗子都横向、纵向划开小口 。
5、准备一个锅 ， 放进适量的水烧开后 ， 在水中加入1-2勺盐 ， 把栗子放进水里浸泡10分钟 。 （如果一次加工的栗子比较多 ， 就分几次重复此过程 ， 一定保证浸泡栗子的水是沸水） 。
6、浸泡后 ， 栗子趁热剥皮很容易 。
7、这是按照这个方法处理的栗子 ， 还是比较方便的 。
此方法注意事项：
1、给栗子划扣时 ， 要注意用刀安全 ， 轻轻划开 ， 注意不要弄伤手 。
2、浸泡栗子的水一定要是沸水 ， 然后马上把栗子倒进去 。
3、剥开栗子时要趁热 ， 这样比较皮比较容易脱掉 。

新鲜板栗怎样剥皮 硬物敲打发：将买来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中 ， 在地上轻轻敲打 ， 敲打5分钟左右 ， 取出栗子 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 ， 轻而易举的可以剥出完整的栗子
热水浸泡法：烧开一锅水 ， 放入栗子煮3～5分钟 ， 然后将板栗捞出 ， 放在自来水下彻底冲凉 。 经过这样处理以后的板栗 ， 皮轻轻一剥就下来了 ， 非常简单 。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣 ， 去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 。 但是浸泡时间不能过长 ， 否则将会影响栗子营养成分 。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 ， 这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
微波炉加热法：将买来的生栗子 ， 用剪刀把外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。 用此方法去栗衣前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 ， 这时无论生剥还是煮熟后剥 ， 都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。 但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。
盐水煮法：栗子洗净后 ， 用刀从中间稍切个口子 ， 放在盐水中 ， 在炉子上煮5分钟 ， 趁热去掉板栗的壳和皮 ， 就可以很完整的剥出栗子来啦 。
【生板栗怎样好剥皮】电饭锅法：板栗清洗后 ， 切个口子 ， 放在电饭锅中 ， 不用放水 ， 直接按下煮饭键 ， 取出来剥壳和皮就可以了 。 但是因为这个是把栗子煮熟的了 ， 所以很容易剥碎 ， 颜色也不太好看 。

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