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怎样做红糖发糕视频

小知识


红糖发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 答：你好，红糖发糕的做法分享如下：取两小碗面粉放入可以放到蒸锅中的容器中加入适量红糖（红糖的量根据自己喜欢的甜度来决定）加入3克左右的发酵粉用温水和面不用上手揉搓，只要用筷子搅拌均匀至粘稠的面糊装后，醒发30分钟左右，盖上保鲜膜防止蒸的过程中水蒸气滴入 。 大火烧开蒸20分钟左右，关火5分钟后再开盖即可过早的开盖发糕中间容易塌陷 。
大米红糖发糕怎么做视频 用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克
水和红糖一起放在锅里煮成红糖水 。 红糖要完全融化；
2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；
3.红糖水煮好晾20分钟 。 分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀 。 面粉不需要过筛；
4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了 。 用保鲜膜封上 。 在温暖的地方发酵60~90分钟；
5.模具里抹上油 。 倒上发酵好的面糊 。 大火烧开后蒸20~25分钟即可 。
红糖发糕的做法和配方视频教程 食材明细
面粉1杯
生粉1/4杯
红糖1/4杯
水一杯
酵母1/3汤匙
红糖发糕的做法步骤
1把面粉，生粉混合备用 。
2红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊 。
3调好的面糊 。
4放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里 。
5把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里 。
6锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右 。
7蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出 。
小窍门
1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功 。
2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸 。

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