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历史地理知识|梭子蟹死了多久不能吃，市场上卖的死梭子蟹能吃吗

小知识


死了多长时间的螃蟹就不能吃了半小时以内 ， 蟹的蛋白质含量高半小时后蛋白质就开始腐败 ， 所以蟹要吃鲜活的 。 超过半小时或无法判断的死亡时间的吃了对人体是没好处的 ， 严重的还会致癌！
海里的梭子蟹死了能吃吗？1 24小时之内死了的螃蟹能吃吗
不能吃 。
如果不确定螃蟹的具体死亡时间 ， 即使是在24小时之内死了的螃蟹也是不能吃的 ， 因为螃蟹活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外 ， 一旦死亡 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 还会逐渐滋生更多的细菌 ， 进一步分解蟹肉 ， 并产生毒素 ， 人若吃了这些死螃蟹 ， 就会引起食物中毒 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐 ， 甚至休克、昏迷、败血症等 。
2 螃蟹死后多久还可以吃
2小时以内可以吃 。
如果刚买到手的螃蟹是活的 ， 后面由于运输等其他原因导致螃蟹死亡 ， 又不能立马烹饪螃蟹的话 ， 其常温下存放的时间不宜超过2小时 ， 否则里面会滋生大量的细菌等有害微生物 ， 而且这些微生物毒素耐高温 ， 日常的蒸煮等处理手段无法去除 ， 食用对健康存在风险 。
若是螃蟹死后不能及时吃的话 ， 最好放冰箱里保存 ， 可以适当的延长其食用时间 。
梭子蟹死了24小时还能吃吗梭子蟹死了不可以吃 ， 吃了可能会中毒 。 对于死的梭子蟹最好尽量不要食用 。 虽然梭子蟹肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 但死蟹还是忌食之 。
【历史地理知识|梭子蟹死了多久不能吃，市场上卖的死梭子蟹能吃吗】因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质 ， 故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质 ， 一旦死后 ， 这些病菌大量繁殖 。
此外 ， 蟹体内还含有较多的组氨酸 ， 组氨酸易分解 ， 可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质 ， 尤其是当其死后 ， 组氨酸分解更迅速 ， 随着蟹死的时间越长 ， 体内积累的组氨越多 ， 而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。
梭子蟹挑选注意事项
去海鲜市场买梭子蟹的时候 ， 可以看到大部分的梭子蟹都是皮筋把蟹爪捆绑起来的 。 我们挑选梭子蟹的时候 ， 一定要选择那些活跃度比较高的 。 这样的梭子蟹才是新鲜的 ， 活跃度高的梭子蟹肯定比活跃低的梭子蟹肉质更肥美一些 。
用手捏一捏梭子蟹的第二条蟹腿 ， 优质的梭子蟹他的蟹腿是比较坚硬的 。 捏起来富有弹性 ， 按压的话可以回弹 。 可以明显感觉到里面有满满的蟹肉哦 ， 反之如果捏起来不硬而且不能反弹 。

梭子蟹死了可以放多久螃 蟹是秋天必吃的一道美味 ， 最近很多人都在订购螃蟹 ， 我也买了些 ， 昨天买的螃蟹今天早上看就死了几只 ， 螃蟹死了还能吃吗？螃蟹死了多久不能吃？
螃蟹
1 螃蟹死了还能吃吗
螃蟹生活在浅水里面 ， 以水里面微生物和动物尸体为食 ， 螃蟹活着的时候 ， 体内的病菌会通过它的免疫系统和消化器官排除体外 ， 但螃蟹死掉的时候 ， 这些病菌会大量的繁殖 ， 甚至会渗透到肉里 。

这时吃死掉的螃蟹会容易造成拉肚子、呕吐、恶心等不适症状 。

螃蟹

2 螃蟹死了多久不能吃
螃蟹死了就不能吃 。

螃蟹具有超强的免疫能力 ， 及时螃蟹平常吃的食物细菌和病毒非常多 ， 但都被螃蟹超强的免疫力所压制住了 ， 螃蟹死后 ， 甚至濒临死亡的时候 ， 螃蟹中的细菌、病毒就会开始大量繁殖 ， 并滋生出一些生物毒素 ， 食用后容易食物中毒 。

所以 ， 螃蟹死了就不能吃了 ， 哪怕是一小会儿都不行 。

螃蟹

3 怎么判断螃蟹死活

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