【桂花】干桂花酱的做法 其他做法


生活中很多人都喜欢吃桂花酱 , 但是只能在桂花开放时摘取新鲜的桂花花来制作 。 有些人家中存有大量的干桂花 , 只是不知道应该怎么用干桂花来做桂花酱 。 其实干桂花做桂花酱也是可以的 , 而且做法也不很难 , 一会儿小编就会具体告诉大家 。

【桂花】干桂花酱的做法 其他做法

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干桂花酱的做法1、用干桂花做桂花酱时 , 需要提前准备一千克干桂花 , 而且要把桂花中的杂事全部挑选干净 , 一定要注意 , 不能过筛 , 也不能用水漂洗 , 不然桂花的香味儿就会大量流失 。
2、桂花准备好以后 , 再准备一千克的白糖 , 把桂花放在大盘子中 , 把它们摊开 , 把准备好的白糖 , 加入进去 , 调匀 , 然后滴入少量的柠檬汁 。
3、在锅中加水烧开 , 开锅以后把装有干桂花和白糖的盘子放入锅中 , 隔水蒸制 , 蒸至7到8分钟以后关火取出 , 降温以后 , 用筷子调匀 , 然后直接装入的干净的玻璃瓶中 , 这是自己用干荷叶与花做的桂花酱 , 也就做好可以取出食用了 。
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其他做法1、用干桂花制作桂花酱时 , 还可以把干桂花 , 挑选干净以后直接剁成碎末 , 然后再准备一千克左右的冰糖 , 在锅中放清水加热 , 烧开以后 , 把做好的桂花碎末 , 放在蒸汽上熏一下 , 让它变软 , 然后再加入少量食用盐腌制一会儿 。
2、把冰糖放入锅中 , 加适量清水 , 熬成糖浆 , 再报 , 腌软的桂花放入到锅中 , 快速调匀 , 熬制四五分钟 , 自制的桂花酱就能做好 , 平时把它存在干净的瓶子中 , 可以随吃随取 。 但是取食时最好不要带入生水 , 不然桂花酱容易发生变质 。
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