二两人造肉用韭菜来炒着吃,看看还会吃出小时的味道吗
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“人造肉”就是用大豆蛋白制成的, 也就是现在称作为的"素肉” 。 人造肉富含大量的蛋白质和少量的脂肪, 所以, 人造肉是一种健康的食品 。
人造肉在食用前要先用开水浸泡20-30分钟左右, 待泡开后, 挤干水分, 可以凉拌, 炝拌, 做馅, 炒, 炸, 涮等都可以放心食用 。 人造肉在制作过程中基本就是熟的制品了 。
在当年, 由于物质匮乏, 买米, 买面, 去饭店买馒头, 油条等食物都要凭粮票够买;买做衣服的布料, 买棉花都要凭布票, 买肉就要凭肉票, 如果没有这些票, 有钱也买不到这些东西 。
当年, 如果实在馋肉了, 父母就会去商店买回一些“人造肉”给我们解馋 。 那时的人造肉是用塑料袋包装的, 一小袋大致1-2两, 也就是50-100克左右, 因为是干制品, 用热水泡开会多出很多的, 一般买上一到两袋就够一顿吃的 。 但是我现在记不清当年是用什么食物一起搭配来炒着吃的, 只记得焯熟后, 把人造肉放到嘴里, 越嚼越香, 与真正肉的味道好像没什么区别 。
今天我买了二两人造肉用韭菜来炒着吃, 看看还会吃出小时的味道吗?
准备食材:人造肉100克, 韭菜150克;
调味料:食盐2克, “一般这种人造肉都还盐分, 起到保鲜的作用, 所以在制作是要少加盐”, 味精1克, 生抽3毫升 。
制作方法:(1)将干人造肉用热水浸泡上20-30分钟, 泡发后挤干水分备用;
(2)韭菜摘洗干净, 切成两三厘米的段;
【二两人造肉用韭菜来炒着吃,看看还会吃出小时的味道吗】(3)炒锅里注入植物油烧热后下入浸泡好的人造肉, 翻炒片刻;
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