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健康知识|慢性消耗性疾病有哪些，消耗性疾病化验哪些值异常( 二 )

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(2)肿瘤的饮食疗法
据有关专家统计， 90％的肿瘤病人是由外环境因素所引起， 而饮食因素是一个极其重要的外环境因素 。 许多肿瘤的发生与发展都与饮食有关 。 癌症的晚期患者有一半死于营养不良 。 因此， 如何给予肿瘤患者合理的饮食， 防止营养不良的发生， 对患者的预后有重要意义 。 据对3000名各种癌症患者的调查表明， 体重没有下降的患者比体重下降的患者生存期长1倍 。 肺癌患者的体重如果下降超过18％时， 抗癌药的治疗几乎无效 。 因此可以说， 营养治疗是癌症患者增强体力和加强抗癌能力的后盾 。
①高热能与高蛋白质 。 由于癌细胞的生长繁殖消耗了患者大量的营养物质， 因此， 此类患者需要供给足够的热能和蛋白质 。 如果热能不足， 蛋白质就起不到修复组织和抑制癌症发展的作用 。 每天热能的补充可按下述公式来计算：患者所需热能(千卡)=体重(千克)×20＋1100 。 可多吃一些含优质蛋白的瘦肉、蛋类和豆类食品 。
②补足维生素和微量元素 。 维生素在防治癌症中有相当大的作用 。 特别是维生素A、维生素C、维生素Ｅ和叶酸， 有的能保护人体组织不受癌症侵犯， 有的则具有治疗癌症的作用 。 维生素A主要存在于动物肝中；维生素Ｅ在植物油中含量最高；维生素C和叶酸在蔬菜和水果中含量最丰富 。 因此， 癌症患者应适当吃些动物肝脏、植物油， 并经常吃些新鲜蔬菜和水果 。
有不少微量元素， 例如硒、铁、锌、碘、铜、锰、铂等， 对防治癌症有一定的作用 。 应多吃一些含微量元素较多的海产品、大蒜、洋葱、蘑菇等 。
③饮食宜忌 。 饮食宜清淡而易于消化吸收， 可增加一些营养价值高、有抗癌作用的食物， 如：蘑菇、菱角、荸荠、大豆、山药、大蒜、海藻、木耳、百合、荠菜、蜂王浆等 。 要经常调剂食品花样， 烹调时要注意色、香、味、形以促进食欲 。
忌食胞制、熏制及难以消化的油炸食品， 少吃或不吃辣椒等刺激性食品 。
④简易食疗 。 蘑菇适量洗净， 豆腐适量切作小块， 加水共煮， 熟后放油、盐等调料 。 每次吃200克， 每日服2次 。 生菱角肉30个， 加水适量， 以小火煮至汤呈浓黑色， 分2～3次饮服 。 据介绍， 日本民间用此法治疗子宫癌、胃癌， 长期服用， 屡有收效 。
(3)甲状腺机能亢进的饮食疗法
甲状腺机能亢进(简称甲亢)是甲状腺的代谢发生了障碍， 使甲状腺素分泌过多， 从而引起氧化过程加速、代谢率增高， 导致机体对热能和各种营养素的消耗增多的一种疾病 。 因此， 这类患者的饮食治疗要求给予高热能、高维生素和足量的蛋白质 。
①高热能 。 每日饮食中的热能供给， 要比正常人高50％～75％， 每天需要热能3000～3500千卡 。 这些热能的60％～70％应由碳水化物供给， 特别要多给淀粉类食物， 每日应给予750克左右的主粮， 以便在饱腹的同时， 补充肝糖元含量， 维持心肌和骨胳肌的活动 。 脂肪量可不加限制， 但也不宜过多， 特别是血脂过高者， 应适当控制 。
②足够的蛋白质 。 甲亢患者， 机体蛋白质的分解代谢加速， 加剧了肌肉组织的消耗 。 为避免身体急剧消瘦及抵抗力下降， 必须补充足够的蛋白质， 其需要量每日每千克体重应在1.5克以上 。 例如一个体重65千克的甲亢病人， 每日应摄取100克以上的蛋白质， 除粮食中所含的外， 尚有30～40克蛋白质需从动物性食品中获得， 可每日选食100克鱼或瘦肉、250毫升牛奶或100克鸡蛋、200克豆腐 。
③高维生素和足量无机盐 。 甲状腺素有利尿、排汗作用， 因此， 甲亢病人的汗水和尿液排出量均增加 。 由此可导致无机盐的大量流失 。 钙磷流失过多， 可造成骨质疏松；钾大量丢失， 可引起血钾过低， 诱发周期性麻痹及各种肌肉病症 。 由于代谢率增高， B族维生素和维生素C消耗量亦增多 。 因此， 要多食用富含维生素和无机盐的蔬菜、水果以及含钙质多的奶类、鱼虾等食物 。

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