醋蛋液的正确制作方法 醋蛋液怎么使用
如何做醋蛋液?【醋蛋液的正确制作方法 醋蛋液怎么使用】醋蛋的制作十分简单 , 用8度以上的米醋约2两 , 鲜鸡蛋一枚 , 浸泡一天半至两天 。蛋壳软化后 , 用筷子戳破蛋膜 , 将流出液搅拌均匀 , 再放置一天 , 就是一个星期的用量 。每天清晨起床后 , 舀2汤匙醋蛋液(陶瓷汤匙)加2汤匙蜂蜜 , 再加4汤匙温开水 , 调匀 , 空腹 , 一次服完 。蛋膜在最后一天咀嚼吞服 。需要补充说明以下几点:
1、应高浓度优质米酒 , 如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋” 。普通米酒酸度只有3--4度 , 浸泡时蛋壳不易软化 , 蛋黄不易溶化 。
2、用鲜鸡蛋 , 尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富 , 最好浸时洗净 。
3、如果怕酸 , 可以适当增加蜂蜜和温开水的量 , 以使酸甜可口 。早晨空服或饭后或晚上睡前服用 , 具有同样效果 。初服时如出现大便稀薄 , 不必惊慌 , 一般几天后会正常 。但如长期不适 , 不宜服用 。小孩如有大便干燥 , 食欲不振等 , 也可服用 , 但量要适当减少 , 为成人的三分之一或四分之一 。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶 。口径太大 , 鸡蛋难以浸没 。备两只瓶子 , 每隔三四天制作一瓶 , 交替使用 。
5、夏季服用时 , 因天气温度太高 , 可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱 , 冷藏备用 。
6、有些人顾虑 , 服用醋蛋会引起骨质疏松 。恰恰相反 , 醋蛋液中含有醋酸钙 , 对人的骨骼大有裨益 。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉 。比较简单的方法: 配方:新鲜鸡蛋一只 , 9度优质醋150-180毫升 , 蜂蜜或糖适量 。制法、用法:将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中 , 倒入醋 , 密封48小时 , 待蛋壳软化 , 仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时 , 启封 , 用筷子将蛋皮挑破 , 把蛋清、蛋黄与醋搅匀 , 再放置24小时后即可服用 。
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