自己烧烤肉串怎么腌制 烧烤腌制配料配方大全

真正的烧烤撒料都有哪些配料?不同地方有不同
建议根据不同烧烤主原料使用:
比如四川常用撒料:色拉油、菜油、盐、味精,白糖、孜然粉、干辣椒面、白胡椒粉、香葱、白熟芝麻、香料粉、苏子 。
调味汁:酱油、蚝油、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒、姜、蒜蓉、柠檬等等 。
大众使用料:孜然粉、盐、味精、干辣椒粉、白熟芝麻、苏子
烧烤的香料怎么配?分享一款烧烤香料成酱料的做法 。
1、短辣椒100克长辣子100克,切把剪成小节 。花椒50克麻椒50克 。小茴香100克 。孜然150克 。白芝麻100克 。盐120克 。糖50克 。把上辣子花椒小茴香孜然糖盐放炒锅里炒干水分,而后研磨成粉,再放入白芝麻拌匀 。
2、取砂仁6克,豆蔻3克,山奈4克,丁香1克,肉桂2克,草果2克 。炒勺上火倒入600克油,三成热时加入香料,炒出香味后捞出香料弃用,关火 。
【自己烧烤肉串怎么腌制 烧烤腌制配料配方大全】3、把熬好的香油1/2倒入调料中迅速拌匀,油温降低到100度时,全部倒入调料中拌匀,静置4小时,既时烧烤的酱料 。
使用方法,羊肉泡出血水,切成块串在扦子上,再沫上酱料腌制1小时,既可上烤箱中烤制 。也适合烤羊腿羊排等羊类 。

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