铁观音与红茶有什么区别 铁观音是红茶吗
铁观音茶是绿茶吗？我是小茶姑娘，2010年开始习茶 。
铁观音是绿茶吗？不，是乌龙茶！
就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有类似的误解 。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音，都以为是绿茶 。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶 。
铁观音和绿茶有很多的不同点 。
第一，铁观音和绿茶是不同种类的茶 。根据加工方式和发酵程度的不同，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中青茶又称为乌龙茶 。绿是六大茶类的一种，而铁观音只是青茶（乌龙茶）中的一个茶品 。绿茶是我国产量最大的茶，几乎每个产茶的省份都会生产，铁观音是福建安溪的特产 。
第二，铁观音和绿茶的制作工艺不同 。绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中关键步骤在于杀青 。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死，防止发酵，形成绿茶的品质特征 。铁观音的加工简单分为晾青、晒青、做青、炒青、揉捻、烘焙等 。
第三，铁观音和绿茶的发酵程度不同 。铁观音是半发酵茶，绿茶是不发酵茶 。
第四，铁观音和绿茶的品质特征不同 。铁观音干茶特征“形是观音重似铁”，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；绿茶青汤绿叶，干茶外形多样，有长条形、圆珠形、针形、扁平性等，但色泽都是绿的 。铁观音口感醇厚甘鲜，回甘悠长，“七泡有余香”，香气悠扬；绿茶口感醇厚，香气馥郁 。
铁观音和绿茶也有一些共同点 。
第一，汤色相似 。绿茶汤色青绿色，有一部分铁观音的汤色也是绿色，这也是导致很多朋友把铁观音误以为绿茶的原因之一 。
铁观音的汤色偏黄绿
第二，茶性相同 。绿茶是不发酵茶，茶性偏凉；铁观音虽是半发酵茶，但是很多铁观音发酵度不高，茶性也偏凉 。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用，肠胃不好的人也不能多喝 。
第三，保存方式相同 。绿茶和铁观音都适合在冰箱保存 。
【铁观音与红茶有什么区别 铁观音是红茶吗】说了这么多，你弄清楚铁观音和绿茶了吗？关于茶方面的问题，欢迎你在留言区向小茶提问，大家相互交流，共同进步 。
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