凉拌熟驴肉的做法大全 清汤驴肉火锅
请问驴肉清汤火锅的做法?1、鸡汤作为汤底 。
过年的时候大家可能都会围在一起打火锅哦,一般是鸡肉鸡汤、红枣、枸杞以及各种汤料做成汤底,简直就是味道鲜美的汤,其实也可以做成相同的汤底打驴肉火锅的呢!和平时煲汤一样,准备好鸡肉、红枣、枸杞、党参以及北芪等等汤料,煮开后将可以放入驴肉滚一滚了哦 。
2、驴骨头汤作为汤底 。
准备好驴骨头,洗净后放入汤锅中煮,放入红枣、桂圆等滋补性的药材,也放入味精、鸡精等调味料,适合口味比较重的筒子吃哦 。其实用香料熬制成的汤料更好哦,用八角、香叶、草果以及小茴香熬汤,再加上玉米、胡萝卜等也是蛮不错的呢 。
石林清汤驴肉的做法?原料:驴肉1200克,白菜和粉丝各500克,精盐和料酒各15克,姜片和陈醋各20克,熟猪油30克,清汤1500克,葱段60克 。
味碟:香菜末,大蒜泥,精盐,胡椒粉,辣油 。可根据个人口味配制,每人一碟 。
清汤驴肉火锅的做法:
【凉拌熟驴肉的做法大全 清汤驴肉火锅】将驴肉洗净,切成4块,放入清水锅中烧沸,煮5分钟捞出,洗去表面血污,放入另一锅中,加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋,烧沸后煮约10分钟,转小火焖1小时以上,至驴肉八成熟时,捞出晒凉;白菜切成粗丝,和粉丝一起放入火锅中垫底,再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋,点燃烧至白菜熟时,即可上桌 。
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