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【高产】两种珍稀食用菌高产栽培技术

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两种珍稀食用菌高产栽培技术【【高产】两种珍稀食用菌高产栽培技术】食用菌富含人体必需的多种氨基酸、维生素、真菌多糖 ， 是食用价值和药用价值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品 ， 具有很大的市场潜力 。 近年来 ， 平菇、金针菇、香菇等大宗菌类已不能满足人们的需求 ， 珍稀类品种如杏鲍菇、茶树菇等更受消费者喜爱 。 这里简单介绍一下它们的栽培方法 ， 供农民朋友参考 。
杏鲍菇
又称刺芹侧耳 ， 雪茸 ， 是近年来引入我国栽培的一种珍贵食用菌 。 其菌肉肥厚 ， 菌柄和菌盖脆嫩 ， 味道鲜美 ， 被称为“平菇王” 。
1.栽培季节
杏鲍菇属中温偏低的菇类 ， 一年可生产两季 ， 在春季、秋季出菇 ， 即1月－2月或8月－9月生产菌袋 ， 2月－4月或9月－12月出菇 。
2.菌袋制作
（1）培养料配方及配制 。 配方一：杂木屑73% ， 麸皮25% ， 石灰1% ， 石膏1% ， 含水量60%－65 。 配方二：棉籽壳88% ， 麸皮10% ， 石灰1% ， 石膏1% ， 含水量60%－65% 。 将配料混合拌匀制成培养料 。
（2）装袋、灭菌、接种和培养 。 将培养料按要求装入菌袋（规格为22厘米×45厘米） ， 封口后放入灭菌锅内灭菌 。 先用猛火使锅内温度升至100 摄氏度开始计时 ， 8小时－12小时后闷4小时－5小时 ， 然后将料袋取出 。 料袋冷却到常温时放入已消毒的接种箱（室）内接种 ， 接种量为5%—10% 。 将接种后的菌袋送往已消毒的培养室培养 ， 室温应控制在20摄氏度—25摄氏度之间 。 30天左右 ， 菌丝可长满袋 ， 然后移至出菇房出菇 。 培养室要求黑暗、通气、不潮湿 。
3.排袋催菇
在出菇房内搭建栽培架 ， 将培养好的菌袋横排重叠堆在架上或地面上 ， 在温度下降到10摄氏度—18摄氏度时 ， 向地面洒水提高菇房内湿度 。 菇房内散射光线要强 ， 光照明亮 。
4.出菇管理
（1）温度控制 。 杏鲍菇子实体形成和生长的温度范围窄 ， 对温度极为敏感 。 最适宜的出菇温度为15摄氏度—17摄氏度 ， 应严格掌握 。
（2）湿度调节 。 子实体生长期间 ， 菇房内湿度要比前期催菇时的湿度低 ， 保持在85%左右为宜 。 保湿时 ， 主要向地面浇水 ， 切忌向子实体上和袋口上喷水 。
（3）光线管理 。 保持菇房内光照明亮 ， 散射光强ú荒苡兄鄙溲艄猓?/FONT>
（4）通风换气 。 每天开门（窗）约2次—3次 ， 每次通气约半小时 。
5.采收
从原基形成到采收大约需要10天 ， 当子实体菌盖直径达到4厘米—6厘米（菌盖八分开）时采收 。 采收完后 ， 在袋口上盖上纸封口 ， 停止喷水 ， 约5天后 ， 再喷水提高湿度诱导第二茬菇生长 。
杏鲍菇的产量主要集中在第一茬 ， 每丛菇的重量最多可达到600克 ， 平均每袋产量可达到500克 。 第二茬后 ， 出菇量减少 。
茶树菇
又称茶菇、油茶菇 。 因其生长在油茶老树枯干或树桩上 ， 故极其珍贵 ， 是近年来推广应用的新品种 。
1.栽培季节
茶树菇属中温偏高型菌类 ， 适宜在春季、秋季栽培出菇 。 1月—3月或8月—9月生产菌袋 ， 4月—7月或9月—11月出菇 。
2.菌袋制作
（1）培养料配方及配制 。 主要原料为棉籽壳、阔叶树木屑 ， 或木质疏松树木如桐树、柳树、杨树等木屑 。 在培养料中若添加茶壳粉 ， 对促进菌丝生长和提高产量有较好的作用 。 配方一：木屑40% ， 棉籽壳38% ， 麸皮20 ， 石膏粉1% ， 糖1% ， 含水量65 。 配方二：木屑65% ， 细米糠或麸皮18% ， 茶壳粉 15% ， 糖1% ， 石膏粉1% ， 含水量65% 。
（2）装袋、灭菌、接种和培养（操作方法与前面杏鲍菇相同） 。

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