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【繁殖】香椿的繁殖与栽培技术

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香椿的繁殖与栽培技术 香椿别名椿甜树 ， 椿阳树 。 又名香椿芽 ， 香椿头 。 为楝科香椿属多年生落叶乔木 ， 原产我国 ， 以嫩芽、嫩叶供食 。 香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感 ， 深受人们喜受 ， 是我国传统的优质高档调味蔬菜 ， 古代作为贡品奉献皇室 。 香椿除色、香、味俱佳外 ， 还含有丰富的营养成分 ， 其中蛋白质5.7%～9.8% ， 碳水化合物7.2% ， 粗纤维1.5% ， 灰分1.4% ， 钙 110mg/100g ， 磷120mg/100g ， 铁3.4mg/100g ， 胡罗卜素0.93～1.36 mg/100g ， 0.21mgVB1/100g ， 0.13mgVB2/100g ， Vc56～115mg/100g 。
香椿在华东、华北、东北及西南等地均有栽培 ， 尤以山东、河北两省较多 。 其中以安徽太和县生产的太和香椿最为著名 ， 据传已有一千多年历史 。 近几年山东和河南等地利用大棚等保护地密植栽培法生产香椿 ， 提高了产量 ， 延长了供应期 ， 但数量太少 ， 供不应求 。 香椿作为一种出口创汇、经济价值很高的高档名贵蔬菜 ， 正愈来愈受到生产者和消费者的青睐 ， 具有广阔的开发前景 。 香椿同时也是石山绿化的优良树种 。 本文对香椿繁殖方式 ， 栽培技术作简单概述 ， 以供生产时 。
1 果实的采摘与处理
香椿树幼树不能开花结籽 ， 当树龄达7～8a时开始开花结果 。 适龄香椿树要采收种子时 ， 当年不能采摘椿芽 ， 若采摘过顶芽 ， 续发的侧芽就不能开花结果 。
香椿果实为蒴果 ， 11月下旬 ， 当香椿果实由青绿色变为黄褐色 ， 进而再变为棕褐色或深褐色 ， 蒴果先端纵向开裂后 ， 才表明果实种子已达充分成熟期 ， 是最佳采种期 。 具体采种方法为：用铁丝绕成一个圆圈 ， 再在圆圈上缝上一个布袋兜（似捕虫网） ， 再将布袋兜缚在竹竿上 ， 采种时举起竹竿将布兜儿套在果实串上左右摇动 ， 种子即可从开裂的蒴果中落入布袋内 。 这样采集的种子饱满 ， 已充分成熟 ， 千粒重在16g以上 ， 其发芽率高达95%～99% 。 香椿蒴果开裂后遇雾或雨 ， 空气湿度相对增大时 ， 又收缩闭合 ， 种子并非开裂后即行飞散 。 在翌年早春种子飞散后 ， 遇雨蒴果开裂的五瓣仍又闭合 。 另外 ， 香椿种子的成熟期随着不同的地理环境而不同：海拔低的地区先成熟 ， 海拔高的地区后成熟；阳坡成熟早于阴坡、半阴坡 。
香椿采种要适时 ， 采收过早种子未成熟 ， 播种后出苗率较低；采收过晚 ， 种皮开裂 ， 种子散失 。 当果皮颜色由绿变黄尚未开裂时 ， 内部种胚已经成熟 ， 应及时采收 。 果实和种子均不能曝晒 ， 膜质翅也不能摘除 ， 否则会严重影响种子发芽率 。 收后晾干 ， 果皮开裂后种子自行脱落 ， 经去杂后方可贮藏备用 。
香椿种子粒小、含脂肪多、寿命短 ， 刚采收的新种子发芽率可达95%以上 ， 常温下贮藏 ， 其发芽率半年后急剧下降到40%～50% ， 1a后几乎全部丧失发芽能力 。
种子的贮存宜装在麻布袋内挂于通风干操处 ， 严禁用塑料袋装存 。 也可以以两倍于种子量的细砂与种子混和装入缸或罐中 ， 置于1～5℃下贮藏 ， 以使种子安全越冬 。
2 整地、作床
首先是选择好苗圃地 。 香椿为典型的深根性树种 ， 主根性明显 ， 根系发达 ， 适应性较强 ， 对土壤要求并不严格 ， 一般酸性土、中性土、钙质土、含盐量0.2%以下的土壤都能生长 。 但是香椿对土质肥力却有一定要求 ， 土壤要求深厚肥沃、排水良好 。 土壤质地最好是沙壤土 ， 质地过粘的水稻土、黄黏土需要改良后才能使用 。 土壤疏松肥沃 ， 香椿根系发达、扎根较深 ， 长势较好 。 土壤pH以5.6～8.6较为适宜 。

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