如何蒸元宵不粘盘子 元宵可以蒸着吃吗
元宵也就是汤圆 ， 是在春节或者元宵节吃的一种食物 ， 平常喜欢吃元宵的人自然也会做一些来吃 ， 口感比较粘 ， 是很多人都非常喜欢吃的一种食物 ， 一般元宵都是放到水里面煮着吃 ， 不知道可不可以蒸着吃呢？
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元宵可以蒸着吃吗
可以蒸着吃 。
元宵是中国传统面食小吃 ， 主要在元宵节食用 ， 主要食材为：白糖、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥 ， 糯米等 ， 做法多样 ， 常见食用方法为煮食 ， 也可以蒸着吃、油炸、炒制等烹饪方法食用 ， 只要保证熟了即可 ， 生的元宵是不可以吃的 。
不过无论是何种做法 ， 元宵都不可以多吃 ， 因其富含淀粉、碳水化合物等成分 ， 食用过多会加重肠胃负担 ， 引发肠胃不适的问题 ， 建议一次吃1-3个即可 。
怎么判断元宵蒸熟了
1、看颜色
元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色 ， 有些晶莹剔透的感觉 ， 而没熟的元宵也是白色 ， 不过是不透明的白 ， 是米白色 。
2、看硬度
蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些 ， 而且质地也要软一些的 ， 用筷子夹起来还富有黏性 ， 而没熟的元宵则是硬硬的一块 ， 筷子无法轻松插入 。
【如何蒸元宵不粘盘子 元宵可以蒸着吃吗】 3、尝味道
蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感 ， 味道是糯米的清甜 ， 而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟 ， 吃起来会有颗粒硬硬的感觉 。
蒸元宵用开水还是温水
冷水上火蒸制即可 。
无论是冷的元宵还是生的元宵 ， 在蒸制的时候都是冷水上锅 ， 这样一方面可以让元宵随着水温升高 ， 而受热均匀 ， 逐渐熟透变软；另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象 。
如何蒸元宵不粘盘子
1、抹油
将元宵表面一个个的涂抹一层食用油 ， 或是在蒸盘底部抹一层食用油 ， 利用油水隔离的原理 ， 可使元宵蒸熟后不沾盘子 。
2、垫布
另外用于不锈钢或大蒸笼蒸元宵时 ， 其底部自有一层网格状设置 ， 但还需在上面垫上一层垫布 ， 以小密孔设计的透气纱布为佳 ， 避免粘在蒸锅上 。
3、垫叶子
蒸元宵还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上 ， 这些叶子清洗干净后蒸制不会变形 ， 还带有特殊的香味 ， 而且表面光滑 ， 可避免元宵蒸熟后粘连 。
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