桔梗，别名土人参，铃铛花 。 为桔梗科、桔梗属多年生草本植物 。 桔梗是药食兼用品种，以地下根茎作药用，具有宣肺、利咽祛痰，排脓之功效 。 主治咳嗽痰多、咽喉肿痛、音哑肺脓肿，咳吐脓血等症 。 用桔梗加工的桔梗菜、桔梗丝、桔梗果脯等保健食品不仅味美可口，且有医疗保健之功效，深受城乡人民喜爱 。 桔梗又是一种出口创汇产品，主要出口到韩国、日本、美国等世界各国 。 具有较高的食用、药用和经济价值 。 因此，适当发展桔梗生产，是能促进当地的农业结构调整，也是农民们发家致富的一条有效途径 。
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一、市场前景
药用年需求量在上世纪七十年代末八十年代初为450万公斤，按10%的年增长率计算至今天应在1000万公斤以上 。 桔梗菜，为我国朝鲜族之名菜 。 作为食用需求主要在我国东北朝鲜族居住的延边及周边地区，现已幅射到北京、天津、广州、武汉等到大城市的各宾馆、饭店及全国各地 。 在国外，原来以韩国为主，如今已幅射至日本、美国和东南亚各国 。 2002---2003年“世界杯”在韩国召开，韩国商界不适时机对其传统名菜“桔梗菜”广为宣传，收效甚佳 。 桔梗市场已有向世界各地漫延之势 。 而韩国桔梗菜的原料又主要来自我国 。 韩国每年都从我国进口万吨鲜桔梗 。 因此，随着桔梗市场的扩展，其市场将有着广阔的前景 。
二、市场行情
2003年，由于产不足需，干桔梗价格每公斤高达15--18元，出口级在20元以上 。 鲜桔梗在6元以上 。 亩产值在5000---10000元 。 桔梗在历经2005、2006、2007、2008年低谷之后，到2009年下半年一路上扬，目前市场价格高达46-50元，且桔梗库存薄弱，在地几乎无种植面积可言，业内人士普遍认为桔梗将在高价位徘徊2-3年，今年种植桔梗不失为最佳时机 。
【【栽培】如何高产栽培技桔梗】三、栽培要点
1、生长习性：桔梗喜温暖湿润气候 。 耐寒，能忍耐 -40℃ 的低温，也能忍耐40度的高温 。 耐旱、怕水渍 。 宜在阳光充足，雨量充沛的环境生长 。 对土壤要求以土层深厚，富含有机质的沙壤土或壤土为好 。 种子在10～ 15℃ 条件下15天发芽；隔年陈种发芽率较低，不宜作种用 。 适宜生长温度为18～ 33℃ 。 二年生植株遇风雨易倒伏 。
2、整地与施肥：选地势高，排水好，土层深厚，疏松肥沃，富含有机物的砂壤土田块，深耕细作，所耕深度 30cm 以上 。 结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥5000公斤，（或饼肥100公斤），尿素25公斤，二胺30公斤，硫酸钾20公斤 。 将地块整平耙碎，四周疏通排水沟，等待播种 。
3、播种：桔梗用种子繁殖 。 播种期有春播、夏播、秋播和冬播，但以冬播、春播苗好而整齐，播时将桔梗种子按1:10的比例与黄沙拌均，然后再均匀地撒在整好的畦面上，用耙反过来平两遍，让土盖没种子即可 。 每亩播种量2--3公斤 。
4、田间管理
(1)覆盖 。 桔梗出苗较慢，生产上要采用覆盖保护措施，以利出苗 。 覆盖方式有两种：一是地膜覆盖 。 方法是在开冻之后，土表层似干似不干时，用宽幅 2米 的地膜，覆盖在播种好的桔梗田上 。 周围用土压实，以防被风刮坏 。 二是农作物秸秆覆盖 。 就是用麦秸、稻草等农作秸秆，将桔梗田表层覆盖一层覆盖的目的是保持土壤的温度和湿度，以利出苗 。 待桔梗齐苗后，可将覆盖物立即清除，以免影响桔梗幼苗生长 。
(2)除草 。 可分化学除草和人工除草两部分进行 。 化学除草于春分前后，用50%乙草胺乳油在播种或移栽田作畦后、移栽前7～10天杂草出土前施用 。 每亩用除草剂80ML，兑水30公斤，均匀地喷施在桔梗田表层，对桔梗田进行田间芽前除草，除草率可达80%以上 。 应注意喷药后两天内不下雨，以免药剂渗入地下，影响正在发芽的桔梗种子 。 对除草剂有抗性的杂草，要及时进行人工拔除 。 以免影响桔梗生长 。 化学除草和人工除草要相辅相承，相得益章 。
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