猪苓 ， 别名野猪食、野猪粪、野猪苓 ， 为多孔菌科真菌猪苓的菌核 ， 是我国传统的稀有中药材 ， 味甘、淡、性平 ， 有利尿渗湿、通淋退肿等功效 ， 用于小便不利、水肿、泄泻等 。 现代医学研究证明 ， 猪苓主含麦角甾醇、粗蛋白、可溶性糖分、多糖等 。 猪苓多糖还有一定的抗肿瘤、防治肝炎的作用 。 我国许多大中型医药集团(厂)用猪苓开发了大量的新药、特药和中成药 ， 约在500种以上 。 猪苓还是我国出口创汇的一个重要品种 。 进入21世纪后 ， 国内国际两个市场对猪苓的需求量呈逐年增长之势 ， 已由2000年的90万千克 ， 上升至2006年的400万千克 ， 其中出口100万千克 。 近几年因过度采挖 ， 野生品已呈枯竭之势 ， 库存空虚 ， 猪苓供需矛盾日趋尖锐 ， 价格逐年上涨 ， 从2000年的15～20元(千克价 ， 下同) ， 涨至2001～2002年30～40元 ， 2003～2004年又涨至48～55元 ， 2005年再攀升至57～60元 ， 2006年已上涨至65～73元 。 业内资深人士预测2008年猪苓价格有望逼近百元大关 。 栽培猪苓是农民和下岗职工致富的一个好项目 ， 有条件的地方不妨试一试 。
文章插图
栽培技术
【【栽培】种猪苓的栽培技术】选地：
在原始阔叶林、混交林或次生林栽培 ， 如桦、橡、槭、柞、柳等林下 ， 不要栽在针叶林内 。 选择海拔1000～2000米、地形选择荫坡或半荫坡半阳坡地为好 ， 坡度在15～45度 ， 土壤选择20厘米以上腐殖质土层为佳 ， 微酸性土壤含水量在40%左右 。 盐碱地和草炭地不宜栽培 。
整地：
选地后顺坡挖窝(亦称窖)、长度70厘米 ， 宽度60厘米 ， 窝深18～20厘米 ， 窝距50厘米 。
材料(以每平方米计)：猪苓菌种3瓶 ， 蜜环菌种3瓶 ， 菌材木棒直径5～10厘米、长50厘米 ， 猪苓生长素 ， 阔叶树叶 ， 树叶和腐殖土的混合物 。
繁殖方法
窝底铺树叶2～3厘米厚 ， 将蜜环菌掰成1～2厘米的小块均匀撒在树叶上 ， 再把猪苓生长素均匀撒在树叶上 ， 把菌材(木棒)摆在撒好蜜环菌的树叶上 ， 菌材间距3～5厘米左右 ， 用混合物将菌材间距填平 ， 将猪苓菌掰成2厘米左右的块状 ， 均匀摆放菌材两侧和端头上 ， 然后再盖3厘米左右的树叶 ， 树叶上盖10厘米左右腐殖土 ， 然后窝顶再盖树叶 。
菌种栽培猪苓的关键在于猪苓菌种的质量 。 优质猪苓菌种菌丝粗壮 ， 表面有网状菌根 ， 菌丝萌发力强 ， 成功率高 ， 地温15℃以上点播5天菌丝定植 ， 20～30天菌丝向土中延伸呈根网状 ， 60天开始在树叶及土层中形成白色球星幼苓 。 购买菌种应认清优劣 ， 谨防假冒 ， 以免上当受骗造成经济损失 。
猪苓在10厘米深处平均地温到9.5℃即可萌发 ， 在18～22℃生长最快 ， 超过28℃生长缓慢 ， 低于9℃、超过30℃停止生长 。
采收与加工
用纯猪苓菌种播种的成熟期约3年左右 ， (老方法栽培的为5～6年) ， 当猪苓色黑质硬(称老核)时 ， 可于春季4～5月或秋季7～9月采收 。
将收获的猪苓菌核去掉杂质 ， 刷洗干净、晒干 ， 即为商品药材 。 装入麻袋或竹筐 ， 放在干燥通风处保存待售 。 猪苓外皮呈乌黑光泽、体重、坚实 ， 断面洁白或黄色者为优级品 。
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