板栗已开始上市， 农民朋友在运输贮藏期间， 常会因管理不当而引起失重、发芽和严重腐烂变质 。 现介绍板栗采收及贮藏技术以供果农参考 。
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适时采收
采收时期板栗最早熟品种大致在8月下旬成熟， 最晚熟品种大约在10月下旬成熟 。 大部分品种在9月中下旬成熟 。 采收应该在栗子充分成熟后进行， 这时栗子皮色鲜艳， 含水量低， 各种营养成分含量高， 品质好， 耐贮藏运输 。
适时采收当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂， 坚果呈棕褐色， 全树有1／3球果开裂时采收， 不宜过早 。 最好在连续几个晴天后采收， 避开雨天， 否则易造成腐烂 。
贮藏前的处理
发汗散热刚采收的栗果温度高、水分多、呼吸强度大， 不可大量集中堆积， 否则易引起发热腐烂 。 球果要堆放在地势较高， 凉爽、通风的地方， 堆积高度不超过1米 。 为了防止发热， 不要将球果压紧， 也不要太阳直晒， 上面可盖杂草等物， 以达降温保湿目的 。 堆放10天左右后将栗苞中的栗果取出， 剔除病虫果， 阴干2－3天后再贮运 。
熏蒸杀虫将栗子装袋后放入室内， 每50平方米用1.5－2公斤二硫化碳熏蒸杀虫 。 将二硫化碳倒入表面积大的浅器皿内， 放在栗子袋上面， 让气化后的二硫化碳气体分散到每个角落 。 关严门窗， 并将门窗缝隙用纸封起来， 1－2天即可把害虫杀死 。
防止发芽用比久100ppm、青鲜素1000ppm、萘乙酸1000ppm浸果， 可抑制栗果发芽 。
板栗的贮藏技术
炒藏法在阴凉的室内地面上铺一层稻草或高粱秆， 然后铺上7厘米厚的细沙， 沙的温度以手捏不成团为宜， 然后将栗子和湿沙分层加入， 一层栗子一层沙， 其比例约为一份栗子两份湿沙 。 沙藏的厚度为80厘米左右， 上面用稻草覆盖 。 没有湿沙的地方可用砻糠或锯屑代替湿沙， 但要注意温度和温度 。
低温贮运栗子采收后气温高时， 可将其贮藏在冷库内， 气温下降后再运输到各地 。 放入冷库时， 栗子要装在湿麻袋内， 库温0－2℃， 相对湿度90％左右， 并有一定的通风条件， 通往潮湿的冷风 。
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