代表蔬菜：菠菜、绿椒、圆白菜、芹菜、西兰花、芦笋 。
紫色
关键词：保护视力
紫色的蔬菜可不一定是紫菜， 而是因为有一种特别的物质——花青素 。
文章插图
花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外， 其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同 。
对于女性来说， 花青素是帮助防衰老的好帮手， 其良好的抗氧化能力， 能帮助调节自由基 。 长期使用电脑或者看书的人群更应多摄取 。
代表蔬菜：紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、茄子、甜菜 。
了解蔬菜颜色和它的相应功效， 让每一餐都吃的更健康吧 。
以上就是好“色”蔬菜 各类颜色蔬菜有不同功效的全部内容， 更多有关饮食健康的内容请持续关注， 每天为你带来最新的健康资讯和养生技巧 。
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