皮皮虾该如何烹饪，是加水煮好还是直接上锅蒸好
今天与大家谈一谈人们餐桌上的常客—皮皮虾 ， 相信大家都吃过皮皮虾这种海鲜 ， 这是近两年最流行的一种海鲜食材 ， 非常受大家的欢迎 ， 无论是在高档的餐厅还是街边的小馆中 ， 都可以看到皮皮虾的身影 ， 因为皮皮虾的口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 深受大家的喜爱 ， 甚至成为大家夜宵中的首选 ， 而且皮皮虾与其他虾类一样 ， 烹饪方法简单 ， 没有花里胡哨的技巧 。
【皮皮虾该如何烹饪，是加水煮好还是直接上锅蒸好】在绝大多数海鲜类食物中 ， 最常见的方法只有蒸和煮两种 ， 其实对于皮皮虾这种海鲜也不例外 ， 但很多人都搞不懂皮皮虾该如何烹饪 ， 不知是加水煮好还是直接上锅蒸好 。 其实蒸和煮两种方式看起来差别并不大 ， 但却对皮皮虾有着深远的影响 。 小编提醒大家 ， 自己在制作皮皮虾时 ， 一定要用锅蒸的方式 ， 因为如果用水煮的话 ， 会让虾中的鲜味流失掉 ， 吃起来不咸不淡 ， 而且外壳还难以去除 ， 吃起来非常麻烦 ， 接下来小编就将皮皮虾的详细烹饪方法分享给大家 ， 如果你也喜欢吃皮皮虾的话 ， 不妨学习一下 ， 保证不会让自己失望的 。
食材：皮皮虾 ， 食盐 ， 葱 ， 姜 ， 陈醋 。
做法：
首先将买回来的新鲜皮皮虾清洗干净 ， 在购买皮皮虾时 ， 一定要挑选鲜活的 ， 因为鲜活的皮皮虾口感比较好 ， 将皮皮虾冲洗干净后放入盆中 ， 并用淡盐水浸泡一段时间 ， 用盐水浸泡可以起到去除皮皮虾中杂质的作用 ， 使皮皮虾吃起来更加鲜嫩一些 。
将皮皮虾浸泡好以后捞出 ， 再用水重洗一遍 ， 这样会更干净卫生 ， 将所有的皮皮虾都处理好以后 ， 用大火将水烧热 ， 烧水时锅上放一蒸笼 ， 将皮皮虾放入 ， 并撒入适量食盐 ， 盖上锅盖 。
蒸的时间在15分钟左右 ， 只有这样 ， 煮出来的皮皮虾才比较鲜嫩 ， 吃起来不会老 ， 在蒸皮虾的过程中 ， 我们可以将调料准备好 ， 在碗中放入姜 ， 蒜 ， 少量的醋 ， 搅拌均匀 ， 简单好吃的调料就制作完成了 。
时间到了以后把火熄掉 ， 此时不要着急将皮皮虾取出 ， 继续闷蒸三分钟 ， 这样皮皮虾的味道会更好一些 ， 接下来就可以直接吃了 ， 在吃的时候剥开虾皮 ， 非常方便 ， 虾肉又鲜又嫩的 ， 蘸上调料更是美味 ， 比用水煮的更鲜美 。
其实一道菜的烹饪方法有很多种 ， 但对于海鲜来说 ， 只有蒸和煮两种 ， 每一种海鲜都有特定的方法 ， 只有掌握了特定的方法 ， 做出来的海鲜味道才能够符合大家的口味 ， 对于皮皮虾这种海鲜来说 ， 最好的方法还是上锅蒸 ， 不仅会让皮皮虾的肉质更鲜嫩 ， 而且外壳也比较好剥 。
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