蕨菜是北方人比较喜欢的一种野菜 ， 被称为山珍 ， 而且价格也不菲 ， 被称为野菜之王
繁殖
蕨菜的繁殖方式有两种 ， 即有性繁殖（孢子繁殖）和无性繁殖（根茎分株繁殖） 。 在生产上多肜无性繁殖方法 。 无性繁殖 ， 将地下根茎挖出 ， 选健壮者分株栽植 ， 行距70~80cm ， 株距50~60cm ， 苗高10~15cm时定植 。
文章插图
整地作床
选择富含腐殖质的土壤为宜 ， 整地时施入落叶堆肥、厩肥 ， 做成宽1m的平畦或高畦 ， 待土壤解冻后即可栽植 。
田间管理
生长期间应勤中耕除草、浇灌 ， 雨季加强排水 ， 以免引起根的腐烂；多次追施薄肥 ， 可采收一次施一次肥 ， 施肥在采收2~3天后进行；入冬以枯草覆盖 ， 以保湿防寒；初春发芽前应及时浇水和追肥 ， 促进茎叶萌发 。
采收
蕨菜种植一次可采收10多年 ， 每年春季和夏初 ， 当幼茎长到20~25cm时 ， 叶柄幼嫩 ， 小叶尚未展开而呈拳钩状 ， 即可采收 。 过晚会影响食用价值 ， 并对来年收获有不良影响 ， 过早则会降低产量 。 采收时 ， 可用刀割或用手掐 ， 要尽量贴近地面 。 采收一次后 ， 10~15天可采收第二次 ， 一年可连续采收2~3次 。
【【栽培】蕨菜的栽培要点】
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