农村大妈隐藏在民间的传统方法，保存一整年
想要保存猪肉 ， 对现在的人来说是一件很简单的事情 ， 因为有冰箱的存在 ， 想保存多长时间 ， 就保存多长时间 。 但可能大家也听说过 ， 即使是放冰箱里面 ， 时间长的话 ， 肉的口感就会改变的 。 以前的人们用传统的方法保存猪肉 ， 就不会出现这种现象 ， 而且是保存的时间越长 ， 猪肉就越香 。 只不过现在这种传统的方法 ， 会做的人一般都是一些年龄比较大的大妈大爷们 。 今天我就要给大家放福利啦 ， 一位农村大妈现在还会这种传统的方法 ， 并且是可以使猪肉 ， 保存一整年 ， 越放越香 ， 一看就会的方法哦 。
俗话说高手都在民间 ， 这句话一点也没有错 ， 这位农村大妈就是隐藏在民间的高手 。 直到现在为止 ， 她还能把保存猪肉的传统的方法 ， 继承的很完美 。 虽然说现在大妈的家里面也有冰箱 ， 但如果保存出入的话 ， 大妈还是会用以前传统的方法 ， 虽然说耗费的时间比较长 ， 过程也比较麻烦一点 ， 但大妈还是坚持这样做 ， 说这样做出来的猪肉口感会更佳 ， 美味 ， 比放在冰箱里面的好多了 ， 而且还可以保证一整年都不会烂掉 。
我们来看一下这个农村大妈是怎么做的 ， 跟着她来学习一下 。 第一步：腌制猪肉 ， 既然是腌制的话 ， 就肯定少不了食盐了 ， 食盐可是一个好东西 ， 在每一个腌制品当中 ， 都少不了食盐的存在 ， 它可以很好的延长食物的保存时间 。 将买回来的猪肉整理好之后 ， 就在上面撒入适量的盐 ， 花椒 ， 用手将它们涂抹均匀 ， 把猪肉放在盆里面腌制 ， 差不多有两三天左右 。
第二步：时间到了之后 ， 我们就会发现猪肉的颜色已经变得很暗淡了 ， 这时候就需要把它放在蒸锅里面蒸了 ， 在放的时候最好把猪皮朝下 ， 因为猪皮比较厚 ， 如果朝上面的话 ， 肉可能会蒸不熟 。 蒸的时间大约是半个小时 ， 等到掀开锅盖 ， 用筷子戳 ， 可以很轻易的戳进去的时候 ， 就证明好了 。 第三步：需要把蒸好的肉放在油锅里面炸 ， 在炸的时候可以很好的将猪肉里面的油分炸出来 ， 油分如果减少的话 ， 猪肉的保存时间就会延长 。
【农村大妈隐藏在民间的传统方法，保存一整年】
在炸的时候 ， 必须要等到猪肉被炸成金黄的麦浪色以后 ， 才可以捞出来 ， 然后把猪肉和油都放凉 。 第四步：准备一个罐子 ， 把猪肉挂一个一个摆放在里面 ， 然后把放凉的油也倒在里面 ， 需要把猪肉淹没 。 最后很重要的就是做好密封 ， 防止它与空气接触 ， 还是要把它放在阴凉处哟 ， 千万不要放在大太阳底下 。 这就是那个农村大妈用的保存猪肉的方法 。 虽然说步骤有一点繁杂 ， 但这是最传统的方法 ， 只要自己想学 ， 就一看就会的 。
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