腌制带鱼有一大好处，不光能够去腥吃起来没腥味
【腌制带鱼有一大好处，不光能够去腥吃起来没腥味】相信大家都有吃过带鱼吧 ， 长长的一条带鱼 ， 无论是拿来煎 ， 还是拿来炒 ， 或者是拿来清蒸都非常的好吃 ， 这个带鱼买回来也一般是冰冻的 ， 所以特别的硬 ， 小时候我不听话的时候 ， 我妈就会拿冻带鱼打我 ， 所以小时候我对带鱼是又爱又恨 ， 既喜欢吃带鱼 ， 又怕带鱼 。
而现在我还是特别喜欢吃带鱼 ， 尤其是煎的带鱼 ， 腌制好再拿来煎的带鱼 ， 味道特别的棒 ， 腌制的带鱼有一大好处就是 ， 不光能够去腥吃起来没腥味 ， 而且还能让鱼吃起来更香 ， 那么今天我就来教大家如何做出一道好吃的带鱼吧 。
准备食材：一斤带鱼、鸡蛋一个、食用盐、黄酒、大蒜、姜、干辣椒、酱油、糖
步骤：
首先把带鱼洗干净 ， 并切成小段 ， 然后把准备好的大蒜切片 ， 生姜洗干净切成片、干辣椒切成段 ， 接着把带鱼放到个大碗里 ， 然后加上适量的黄酒和食用盐搅拌均匀之后盖好 ， 进行腌制60分钟 。
接着打一个蛋在碗里 ， 把腌制好的带鱼 ， 放到蛋液中裹一层蛋液 ， 接着就可以起锅热油 ， 油温七成热的时候 ， 就可以把带鱼放下去炸至金黄 ， 然后把炸好的带鱼捞起来 ， 把红辣椒蒜片和生姜放下去爆香 。
炒出香味之后把煎好的带鱼放下去 ， 接着放入一点点黄酒和水 ， 最后放入食用盐和糖 ， 大火收汁就可以装盘出锅了 。
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