芡实，又名鸡头米，也被记载在《神农本草经》里，古药书中说它能固肾涩精，补脾止泻，止带，是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品 。 它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点 。
推荐药膳：芡实马齿苋瘦肉汤
芡实100克，马齿苋50克，瘦猪肉150克 。 将三味洗净，一同放入锅内，加清水适量，调味食用 。 此肉汤有清热解毒、祛湿止带的作用 。
入炊之米
大米(粳米)味甘性平，可补中益气 。 而糯米味甘性温，更有暖脾胃，止虚寒泻痢的作用 。 而小米(粟米)还能除烦渴，止吐逆反胃，止泄泻之功 。 所以在夏天，人心中多烦热之时，若以小米粥作餐食，烦渴可止 。 而冬天更宜熬一锅糯米红薯粥，食之养人 。 在重庆民间还有一种“阴米”，专作滋养之品，为大米蒸熟后在干燥阴凉处阴干而成，认为其滋阴之力较甚 。
一位老中医提供了一个验方：以阴米加薏苡仁核桃仁，熬粥，早晚各一服，可治脚肿 。 《本草纲目》载：“薏苡仁，阳明药也，能健脾宜胃 。 ……土能胜水除湿，故泄泻水肿用之 。 ”而核桃仁温补肺肾 。 阴米，薏苡仁，核桃仁，三者共奏健睥，滋阴，利水消肿之功效 。
上面为大家介绍了几种厨房里常见的中药，这些可以当成日常食物来食用，也可以当成中药来用，当然，除了这些还有很多，大家可以去寻找下 。
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