炒五花肉，千万别直接下锅，多加这“1步”，肉不柴
炒五花肉 ， 千万别直接下锅！多加这“1步” ， 肉不柴 ， 爽口又开胃我一直觉得 ， 中国的很多传统名菜 ， 特别像是人生经验的总结 。 比如这回锅肉 ， 细细品味有着不一样的味道 。
用料
五花肉400克
青蒜150克
郫县豆瓣酱40克
豆豉5克
甜面酱15克
黄酒5克
白糖5克
花椒10粒
大料2个
干辣椒2个
葱2段
姜5片
回锅肉的做法?
把五花肉放进冷水锅里 ， 加入花椒10粒 ， 大料2个 ， 干辣椒2个 ， 葱段2段 ， 姜片5片 。
大火把水烧开 ， 然后撇去血沫 ， 盖上锅盖小火煮20分钟 。
【炒五花肉，千万别直接下锅，多加这“1步”，肉不柴】把青蒜斜刀切成大片 。
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