小指天椒如何腌制美味

指天椒是一种块头较为小的朝天椒，由于这类朝天椒在生长发育全过程中结得的果子是往上的，因此被称为小指天椒，它味儿尤其辣并且有浓厚的香气，是烹饪四川菜时不可或缺的调味品，它平常还能腌着吃也可以做辣椒酱或是油辣子，今日为大伙儿详细介绍的是小指天椒的腌制方式，能让大伙儿了解小指天椒如何腌制最美味。

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小指天椒如何腌制美味1、小指天椒在腌制的情况下一定要提前准备新鮮的指天椒，大概提前准备2000块上下就可以再提前准备适当的食盐，喝酒，也要提前准备老冰糖，八角茴香，良姜，纯粮酒，麻椒等多种多样香辛料，再提前准备一个整洁的泡菜坛子，要提早把它清洗整洁并且用高温消毒沥干里边的水份。
2、提前准备一个整洁的炒菜锅，把准备好的香辛料放进炒菜锅中，用文火渐渐地煸炒，炒成香气之后，再添加适量的冷水加温烧开，接着放进准备好的食盐，等锅中的食盐所有融化之后就需要熄火，让它当然减温。

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3、准备好的小指天椒，要用冷水清洗，再放进沥水篮中，沥干它表层的水份，还可以把它放到阳光底下晾干一会，等它表层的水份所有晾晒之后，放到整洁盆里，添加适量食盐均匀之后腌制，两三天之后要把里边腌出的水扔掉。
4、把腌好的指天椒放进到准备好的泡菜坛子中，再把煮好的料汁立即倒入，随后把腌菜坛子的坛口密封性好放到荫凉自然通风的地区，密封性腌制一周之后里边的指天椒就能腌好，取下能够服用，那样腌出的指天椒尤其美味。
【小指天椒如何腌制美味】上边为大伙儿详细介绍了腌制小指天椒的方式与方法，能让大伙儿了解小指天椒如何腌制最美味，但是大伙儿腌制小指天椒时一定要还记得放适当的纯粮酒，那样能避免小指天椒在腌制全过程中霉变也可以让小朝椒腌好之后更美味。