核桃会盘成红色的原因是人们手上的汗液造成的 。 人体的汗液中含有大量的水分、钾、钙、尿素、乙酰胆碱、乳酸和蛋白质等 , 具有一定的保水性 , 能够通过核桃壳上的细缝 , 渗透到核桃仁中 , 发生包浆的现象 , 导致核桃变成红色 。
盘核桃变红的原因
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人们常常喜欢把核桃放在手中盘 , 时间盘久后 , 人的手掌和手心会冒汗 , 从而导致棕褐色的核桃变红 。 人体的汗液中含有大量的水分、钾、钙、尿素、乙酰胆碱、乳酸和蛋白质等 。
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【【红色】核桃为什么会盘成红色】这些物质中乳酸和乙酰胆碱都具有保水性 , 能够通过核桃壳上的细缝 , 慢慢渗透到核桃仁中 , 核桃仁长期浸泡在乳酸、水分等物质里面 , 会形成包浆的现象 , 从而造成核桃变成红色 。
盘核桃不变红的原因
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核桃本身的质量不好 , 或者核桃表面的白霜没有处理 , 都会导致核桃不会变成红色 。 核桃已经坏掉、腐烂 , 核桃壳颜色不正时 , 会导致盘出来的核桃呈红黑色或者紫红色 , 核桃表面的白霜没有及时清除时 , 会导致盘出的核桃呈黑色 。
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盘成红色的核桃也是可以食用 , 只要打开核桃时 , 里面的核桃仁没有变质就能食用 , 但是如果打开的核桃仁 , 果肉呈黄色或者黑色的时候 , 就不能食用 , 吃后会引起人体肠胃发生疾病 。
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