它是一种时令菜，只有夏天才能吃得到，现在再不吃你只能等一年了
【它是一种时令菜，只有夏天才能吃得到，现在再不吃你只能等一年了】今天要给大家介绍一种特殊的菜 ， 这种菜可以当成主食也可以做成菜 。 跟芋头土豆一样 ， 直接当饭吃都没问题 。 不过做菜还是最美味的 。 不过这种菜不是什么时候都吃的到的 ， 它是一种时令菜 ， 只有夏天才能吃得到 。 现在再不吃 ， 你只能等一年了 ， 所以大家千万不要错过哦！
这种菜就是菱角了 ， 菱角是一种长在水里的蔬菜 。 外形长的很特别 ， 有两个尖尖的小角 。 不知道大家有没有见过这种菜呢？其实菱角是一种非常营养的菜 。 这种夏天的时令蔬菜最大的效果就是祛湿排毒了 ， 而且因为菱角里含有大量的纤维素所以它的清肠效果也特别好 。
下面就给大家介绍一道用菱角做的家常菜 ， 特别的清爽 。 大家一定要试试 。 先准备食材：菱角 ， 瘦肉 ， 葱花 ， 调料少许 。 第一步先把菱角去壳 ， 菱角的外壳和板栗一样比较硬是不能吃的 。 第二步：菱角去壳之后放入锅中将菱角煮熟 ， 煮熟后捞出备用就可以了 。 大家也可以把菱角煮熟后再去壳 ， 因为生的菱角比较硬 。 去壳的话比较费劲 ， 煮熟之后去壳还是比较简单的 。
起锅加入油 ， 油温升高之后加入瘦肉进行煸炒 。 炒到瘦肉出香味之后我们就把煮熟的菱角倒进去 。 随后开大火煸炒 ， 炒一会之后加入少许盐 ， 生抽就可以了 。 出锅前撒点葱花 。 这道菜就做好了 ， 菱角本身就有一股清香 ， 所以不必加太多的调料 。 这样吃起来才有清爽的味道 。
这道菱角炒肉是一道下饭菜的做法的 ， 大家如果嫌麻烦的话可以直接把菱角拿来煮一下 。 就跟板栗一样放在清水里煮一下就可以吃了 。 不用加任何调料 ， 菱角本身就有清甜的味道 。 这样还可以当做主食来吃是不是很方便呢？7月末是菱角最肥嫩的时候了 ， 大家一样要抓紧时间吃一次哦 。
菱角是一种凉性的食物 ， 特别适合夏天吃 。 但是一下也不能吃太多哦 。 今天介绍的菱角吃法只是一小部分 ， 大家可以拿菱角炖汤 ， 蒸 ， 焖 。 都特别的好吃 。 在市场上挑选菱角也是有技巧的哦 ， 选菱角一定要选大个 ， 饱满的 。 小个的菱角基本是没熟的 。 还要选择色泽有点红的最好 ， 这样才是熟透的菱角 。 挑的时候捏一下 ， 软的基本都是坏的不能选哦 。 而且菱角很便宜的 ， 大家今年可别错过它哦 。
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