【茶叶】茶叶的采摘技术


【茶叶】茶叶的采摘技术

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【【茶叶】茶叶的采摘技术】合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一 。 合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素 , 结合市场需求采摘茶叶 , 采茶和留养结合 , 既收茶叶 , 又能保证茶树正常生长 , 达到持续高产优质的目的 。
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幼龄茶树的采摘
在正常肥水管理条件下 , 经过两次定型修剪后幼龄茶树 , 在春茶后期树高可达45厘米以上 , 经过第三次定型修剪 , 茶树高达60厘米左右 , 均可采用“打顶留叶”的方法采荼 。 其采留标准是春茶留二、三叶 , 采一芽一、二叶;夏茶留二叶 , 采一芽一二叶;秋茶留一叶 , 采―芽一、二叶 。 在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则 。 经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树 , 在树高达60~80厘米 , 树幅达130厘米左右时 , 即可用成年树采摘措施管理 。
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成年茶树的采摘
成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则 , 才有可能在较长时间内获得较高的经济效益 。 春茶采名优茶原料 , 多为单芽 , 一芽一叶初展或一芽一叶展 , 如有5%达到开采标准时即可采茶 。 采名茶要求原料细嫩匀整 , 一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽 。 大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度 , 一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶 。 打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶 。 一般可采用“全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶 , 秋茶留一叶 , 及时、分批、按标准采留”的方法采茶 。
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机械采茶
近年来 , 在我国大型茶场推广试用的采茶机 , 有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采 , 茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种 。 这两种采茶机的采摘质量好 , 操作方便 , 能适应各种地形的茶园作业 , 比手工采茶提高工效约10倍 。 在试用推广采茶机采茶的茶园 , 其肥培措施也需适当加强 。
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鲜叶管理
采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂 , 经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内 。 运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐 , 筐的容量以50~100千克为宜 , 运送途中避免挤压 , 减少损伤 。 一般要求鲜叶采摘后4小时内就要进厂 , 万一不能及时送到茶厂 , 一定要避免日晒雨淋 , 并在干净通风处摊放保鲜 , 然后尽快送往加工厂 。

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