野菜正当时，食用需谨慎，这份指南值得收藏！
本文转自：北青网
红网时刻新闻采访人员 刘璇 长沙报道
我国野菜有300多种 ， 但供人们习惯食用的也只有数十种 ， 如：马齿笕、芥菜、藜蒿、蕨菜等 ， 春夏时节吃一点时令野菜 ， 具有很好的保健作用 。 但每年也会因为误食有毒野菜 ， 发生野菜过敏、中毒事件 。
近日 ， 湖南省市场监管局对于如何选食野菜 ， 作出了提醒：不熟悉 ， 不认识的野菜 ， 不要采摘 ， 避免误食有毒野菜；采摘野菜时 ， 避开污染区 ， 如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域 ， 避免食用被污染的野菜；目前香椿、荠菜、苜蓿等野菜已实现大规模种植 ， 若想尝鲜 ， 尽量前往正规市场或超市选购；购买或采摘的野菜尽量减少存放时间 ， 尽快食用 ， 以免由于储存不当导致变质；尝鲜即可 ， 不要贪吃 。 尤其老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群 ， 尽量少食或者不食用；食用野菜后如出现身体不适 ， 应及时催吐 ， 并携带剩余野菜和呕吐物及时就医 。
【这些不能吃】
钩吻
钩吻全株有毒 ， 以根和嫩叶毒性最大 ， 具有极强的神经毒性 。 口服中毒主要表现为四肢麻木、吞咽困难、复视、眼睑下垂、呼吸麻痹等 ， 严重者可致死 。 但它与金银花很像 ， 容易被误食 。 钩吻和金银花（学名忍冬）均为中药材 ， 两者虽为不同科植物 ， 但叶形相似 ， 都是黄色小花 ， 它们花期也相近 ， 均为植株藤本 ， 但金银花无毒 ， 若误将钩吻当金银花采食则可中毒 ， 甚至死亡 。
钩吻
毒芹
别名走马芹、野芹菜花 ， 毒芹含有一种名为“毒芹碱”的剧毒物质 ， 以成熟种子毒性最强 ， 由于它长得和水芹菜较为相似 ， 且二者也容易生长在同一地方 ， 所以采摘时一定要注意辨别 。 误食后可出现口咽部烧灼感 ， 流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、吞咽及说话困难等症状 ， 严重者可因呼吸麻痹死亡 。
毒芹
曼陀罗
曼陀罗全草有毒 ， 以果实特别是种子毒性最大 ， 嫩叶次之 ， 干叶的毒性比鲜叶小 。 曼陀罗中毒 ， 一般在食后半小时 ， 最快20分钟出现症状 ， 最迟不超过3小时 ， 症状多在24小时内消失或基本消失 ， 严重者在24小时后进入晕睡、痉挛、紫绀 ， 最后晕迷死亡 。
曼陀罗
【这些要当心】
【野菜正当时，食用需谨慎，这份指南值得收藏！】吃野菜是否会引起不良反应 ， 与野菜的种类 ， 吃下去量的多少有关外 ， 也与个人体质不同有关 。 像鱼腥草、野生小蒜等野菜含过敏物质 ， 易引起过敏反应 。 如马齿笕 ， 一些易过敏体质的人食用后 ， 如果皮肤在太阳下暴露 ， 极易诱发日光性皮炎 ， 在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状 ， 甚至出现水疱 。 另外 ， 春季的野菜大多有清热解毒的功效 ， 多数野菜属寒凉食物 ， 脾胃虚弱的人不宜食用 ， 易引起消化不良 ， 甚至引发腹痛、腹泻等症状 。
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