1、采摘新鲜桂花
【【花】桂花酒制作方法有哪些?】
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很多花友在问桂花酒怎么做 , 桂花酒的做法大全中我们又应该注意哪些事项呢 , 首先在酿制过程中一定选用现摘的桂花 , 不可用黑褐色或者黑色桂花 , 否则会导致酿制的桂花酒变质 , 所以选用新鲜的桂花酿制最好 。
2、杂质过滤
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采摘下来的桂花还要进行杂质的筛选 , 可以用筛子先将桂花的花梗筛出 , 除去筛眼过滤的 , 多余的梗用手拣出 。 再用湿纸巾在桂花上进行擦拭 , 去除上面的灰尘 , 保证桂花的干净卫生 。 随后再将筛选杂质后的桂花 , 放在阴凉通风处晾晒一天 。
3、高温消毒
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取出一个干净带密封的玻璃瓶 , 进行高温消毒 , 用纸擦拭里面残留的水分 , 然后倒入白酒 , 将处理后的桂花放置瓶中 。
4、放置冰糖
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将桂花和酒进行搅拌 , 再根据容器含量倒入白酒至9分满 , 这时放入冰糖 , 白糖与白酒的比例为1:1即可 , 糖可放多放少 , 可根据自己的口味来加 。 放入适量的枸杞、桂圆肉、红枣这样酿制出的桂花酿口感会更好 。
5、密封瓶口
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把这些食品进行搅拌之后密封瓶口 , 但切记不要使用金属或者塑料瓶进行酿制 , 否则会生成有害的化学物质 , 饮用之后人体也会发生不适 。
6、窖藏佳酿
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桂花酒在密封以后 , 还需要放在阴暗通风的地方进行窖藏 。 一般在窖藏一年左右的时间以后 , 就可以将桂花酒取出来饮用了 。 也可将其放置更久的时间之后 , 再将其取出 , 会使桂花酒的口感更好 。
结语:经过上文的介绍 , 相信大家已经知道了桂花酒的酿制方法了 , 不妨自己亲自动手做一瓶上好的桂花酒吧 。
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