草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

方家小茶馆格格党 穿到北宋开饭馆免费

看过了《清明上河图》，如果你穿越到了宋朝，为了谋生，你会从事哪一行业？【方家小茶馆格格党 穿到北宋开饭馆免费】读书 。
不管处在什么境地，想尽一切办法读书 。只有读书成为士子，才能享有统治阶级的特权，才能在汴梁的风花雪月里煮酒烹茶 。
宋朝是所有读书人向往的朝代，不但有崇高的社会地位、政治地位和经济地位，还可以不用担心被杀头，宋朝是唯一一个把不杀士大夫作为治国政策的朝代 。
真宗皇帝劝学诗：
富家不用买良田，书中自有千钟粟 。
安居不用架高堂，书中自有黄金屋 。
出门莫恨无人随，书中车马多如簇 。
娶妻莫恨无良媒，书中自有颜如玉 。
男儿若遂平生志，五经勤向窗前读 。
有宋一朝，即使狄青那样的名将都被文官压的抬不起头来，“东华门外以状元唱出者乃好儿”，只有读书入仕，才是最正途 。
历史上宋朝开人肉店的为什么那么多？北宋和南宋的都城都有——肉食批发零售一条街 。根据历史记载和其他一些形式的历史记载，北宋都城汴梁有专门的肉食品坊市；南宋都城临安也有修义坊肉食品坊市，这些地方相当于现在的肉食批发零售一条街，而且规模很大 。
北宋和南宋政府集中都城肉食品的销售进行集中进行管理，可以方便销售和征税 。北宋和南宋时期肉食销售主要以羊、猪为最多，辅之以鸡鸭鹅和鱼类肉食，也有野味肉食食品 。
北宋时期，皇家专用的肉食是羊肉，猪肉登不上大雅之堂 。
1、御厨岁费羊数万口 。（宋真宗时期）
2、河北榷场买契丹羊数万 。（宋仁宗、宋英宗时期）
3、羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔一十九口，猪肉四千一百三十一斤 。（宋神宗时期）（《宋史》）
这是宋朝皇宫所需肉食供应总量的记载，以羊肉为主要的肉食供应 。羊羔是上品，这样的肉食供应后来被宋哲宗（高滔滔太后执政时期）所禁止，未成年的小羊羔肉确实好吃，皇宫的人用的多容易形成社会效应，大家都吃小羊羔会严重影响羊的养殖业和进口贸易 。
南宋时期，养只的供应减少，皇宫的中宫一天只供应一只羊，南宋时期羊的价格非常高 。（北宋都城汴梁坊市剧照，北宋汴梁城和南宋临安城都有肉食批发零售一条街）
那么民间所吃的肉食正好和宋朝皇家调转过来，民间吃肉食以猪肉为最多，而羊肉反而减少，辅之以鸡鸭鹅、鱼类产品和野味了 。
北宋时期的都城开封，民间需要的屠宰的猪从南熏门进入开封，每次进活猪达到万头，需要几十人驱逐（这里有点夸大的记载） 。每次肉食一条街开市，就有一百多个摊位同时摆摊，蔚为壮观 。而南宋都城临安的肉食一条街则被称作修义坊，开市之时，各种肉食挂满街道两旁的档口，每日屠宰牲畜不下几百口，主要供应给饭店、小肉摊等 。（摘自《东京梦华录》白话文）
不过话说回来，宋朝是禁止吃牛肉的，因为牛肉是重要的农业生产资料，皇帝都非常重视 。宋真宗时期发生这样一件事情，北宋西北边防的渭州宋军缴获了一批蕃牛，也就是少数民族吐蕃的耕牛，准备犒赏军队，特此禀报给宋真宗 。宋真宗是这样批示的：
自今并转送内地，以给农耕，宴犒则用羊豕 。（《宋史》）
宋真宗批示吐蕃的牛送到内地做农耕，犒赏三军用同等的羊肉和猪肉代替 。
通过北宋、南宋都城肉食批发一条街的记载来看，可见两座都城的肉食消费非常之多 。
北南宋时期的农商并重——肉类生产和消费并举 。北南宋时期，有一个非常有趣的现象，北南宋疆域不如前面的唐朝大、也赶不上后面的元朝、明朝大，但是赋税征收却比这几个王朝要多的多 。
北南宋时期在军事和外交上基本都处于弱势地位，宋朝的统治者希望用金钱和贸易手段获得边疆的和平 。宋真宗时期的澶渊之盟，就是用金钱和贸易获得了宋辽之间的和平；南宋的绍兴和议也是用同样的手段获得南宋与金的和平 。
唐朝、明朝没有不和平条约，也不向少数民族政权输送利益，采取的国策是“重农抑商” 。北南宋则签订了不平等条约，向北方少数民族政权金、辽输送了利益，采取的国策则是“农商并重” 。国策不同，产生的赋税则有天壤之别的 。
另外北南宋时期还保持海上的陶瓷贸易，海外贸易也使得北南宋时期的赋税大大增加 。（宋代海外贸易图，以宁波（明州）、杭州、广州、泉州为出海口）
农商并重的国策使得北南宋时期的商业活动十分频繁，在张择端的《清明上河图》中，北宋都城汴梁的实时画面跃然纸上，整个5米长的画作之中，几乎将近一半和饮食有关的门店和摊贩，由此可以想见北宋都城的商业活动多么繁荣 。
当时宋朝的很多人能吃各种各样的肉食品，从水产品到陆生肉食应有尽有，从饲养肉食到野生肉食都有涉猎，现代人能吃肉食宋代人几乎早就尝了一个遍 。
商业活动的繁荣使得自上而下的消费也升级，对肉食的需求也增加很快，这直接刺激到对肉食生产方面上来，除了野外获得肉食之外，也出现了集中的肉食养殖业，涉及鱼类养殖、鸡鸭鹅养殖和猪的养殖 。（鱼类养殖业在北南宋时期在江南很多地方已经形成规模养殖，地方政府并收取渔业税收）
北南宋时期的养殖业 。在南方尤其以养殖鱼类和鸭、鹅养殖最为昌盛，譬如鱼类养殖，宋朝人掌握了一些鱼类的生活习性，也掌握了鱼类长途贩运的技术，使得鱼类养殖、运输直接对接市场 。还掌握了鱼类养殖的陂塘养鱼法、肥水养鱼法，也即是养鱼速成技巧 。
宋朝有些地方官府为了养鱼，还专门设置了“官池”，主要用来培育鱼苗，卖给养鱼户 。江南地区的养鱼组织大都以家族形式参与养殖，或者依附于豪强地主养殖鱼类 。每个地方官方也有养鱼组织，以500人为名额限制，隶属于当地县丞管理 。后来在南北宋一些大城市周边鱼类养殖业最为昌盛，为城市提供肉食鱼类的同时，地方政府也收取渔业税，弥补地方政府的税收 。
江南地区河流纵横、湖泊众多，这也为规模养殖鸭、鹅创造了很好自然条件，一方面可以提供肉食，而且还能提供蛋类食品 。在北南宋时期，养殖鸡鸭鹅有一些专业化的形式存在，丰富了养殖者的腰包，也丰富了百姓的餐桌 。（宋代农家饲养斗鸡石刻，重庆大足石刻，由此可见，宋代农业家庭饲养一定数量的鸡鸭鹅以及猪羊是常态化的）
北南宋时期，农业取得了较快的发展，粮食供给充足，众多自然经济下的民众自己家中也少量养殖猪、羊、鸡、鸭、鹅等，产出蛋类和肉食，一方面解决自身问题，同时也提供给市场蛋类和肉食 。不要小看这一个个的家庭，提供到城市市场之上就蔚为壮观了 。
北南宋时期，农商并重，商业活动非常频繁，社会财富总体增加，人们的消费也升级，对肉食的需求增多，刺激了养殖业的发展，因此在北宋各个城市之中的肉类档口比比皆是也是在情理之中的 。

    推荐阅读


    上一篇：免费一天赚1000元 一天赚1000的偏门

    下一篇：阳光下专用水平仪 经纬仪报价