大厨教你怎么做红烧肉好吃 红烧肉最正确的做法
红烧肉的做法？【大厨教你怎么做红烧肉好吃 红烧肉最正确的做法】你好我是霞姐生活 ， 很高兴回答你的问题 ， 1.主料猪五花肉 ， 辅料 ， 八角 ， 桂皮2.五花肉洗净焯水 ， 再冲洗干净备用 ， 3 ， 锅放底油烧热放水冰糖炒至微黄 ， 放入五花肉 ， 炒至肉微黄 ， 放八角桂皮葱姜翻炒 ， 加适量水 ， 盐味精 ， 烧开 ， 改小火 ， 烧40分钟 ， 待肉煮烂 ， 大火收汁 ， 就完成了 ，
红烧肉的做法？你好 ， 我是三胖哥聊美食 ， 很高兴回答您这个红烧肉的做法的问题 ， 红烧肉也是飺桌上常见的一种美食 ， 以其独有的方式 ， 口感肥而不腻、软糯香甜、入口即化 ， 是老少皆宜的一道美食 ， 绝对是厨房新手必学的一道拿手菜 。
今天就和大家分享一道红烧肉的做法 ， 希望对您有帮助 。
【选用食材】:肥瘦相间的五花肉500克、大葱:5克、姜:10克、八角:2个、香叶:4片、桂皮:4克、老抽:3克、生抽:5克、料酒:10克、食盐:5克、冰糖:20克 。
——开始制作——
步骤1:将新鲜的五花肉清洗干净 ， 切块冷水下锅 ， 加入生姜片 ， 加入少许料酒 ， 煮开 ， 撇出浮沫 。
步骤2:将五花肉捞出 ， 剩下的清汤备用 ， 另起一平底锅 ， 不用放油 ， 先小火把五花肉码在锅里 ， 然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色 。
步骤3:把锅内油脂倒出来 ， 加入老抽、生抽、香叶、桂皮、八角、葱、姜、食盐、冰糖、加入肉汤 ， 大火烧开后 ， 转小火 ， 盖好锅盖 ， 炖1.5小时 ， 收汁即可 。
【总结一下】:
五花肉要选用肥瘦相间的肉质 ， 大火烧开后需要小火慢炖 ， 收汁的时间不宜太长 ， 五花肉不要切的太小 ， 烹饪过程中会缩小的 。
我爱美食 ， 更爱和家人一起分亨美食所带来的快乐 ， 享受烹饪的过程和以及得到别人的肯定时的称赞带来的成就感 ， 谢谢您的支持和阅读 ， 喜欢的朋友 ， 别忘了点赞、收藏、转发 ， 欢迎在评论区发表您的看法 ， 或者分亨您的做法 ， 欢迎关注:三胖哥聊美食 ， 认真做好每一道菜 ， 吃出美味 ， 吃出健康 。
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