印度飞饼培训班 做印度飞饼和面的配方
做印度飞饼和面的配方？水75g白砂糖5g全蛋液30g 适量小苏打1/4小勺色拉油10g炼乳10g 适量盐1g高筋面粉150g黄油20g其它口味炸工艺一小时耗时神级难度做法1把炼乳加水调匀 ， 2把调好的汁水慢慢加进面粉里 ， 搅拌边加边搅拌 ， 3把全蛋液加进去 ， 同样慢慢加 ， 边搅拌边加 ， 4把色拉油加进去 ， 揉至成光滑的面团 ， 5用电动打蛋器的和面的钩 ， 低速挡搅拌 ， 搅拌3-4min左右 ， 6把软化的黄油切成小块 ， 加进去 ， 继续搅拌 ， 3min左右 ， 7直至变成光滑的面团 ， 拉开能基本成扩展阶段即可 ， （制作面包的扩展阶段 ， 用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来 ， 静置3小时左右 ， 8分成等量份的小剂子9把面团先按压开 ， 10用手提起边缘 ， 在空中画圆弧形 ， 11放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹 ， 撒上全蛋液 ， 把四周向中间折叠 ， 折成一个方形 ， 平底锅内放油 ， 油要刚刚铺满锅底 ， 然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可 ， 拿出沥干油 ， 切成小块 ， 淋上适量炼乳即可 ， 12还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的 。
飞饼和面的做法配方？我要分享的这个配方适合商用 ， 有飞饼技术的朋友适用 。
1面粉5kg 鸡蛋5个 白糖125克 水 2kg 盐125克 食用油250克 炼乳1罐 黄油50 三花淡奶200克
【印度飞饼培训班 做印度飞饼和面的配方】2操作：糖 ， 盐 ， 炼乳 ， 淡奶 ， 放入搅拌桶内快速打约15分钟后 ， 然后加入面粉慢速打5分钟一定要打均匀打散 ， 打成散散的粒状 ， 最后慢速搅拌边加水边搅拌 ， 把面团搅拌光滑 ， 取出醒1个小时 。醒好后下剂子 ， 300克/剂 。
3饼飞好后刷蛋液 ， 撒葱花 ， 对折 ， 放入230℃的饼铛内煎至两面金黄既成 。
欢迎朋友们点赞评论加关注！
推荐阅读
- 儿童戏剧表演培训班 杂技马戏表演
- 青岛普拉提教练培训 普拉提培训班一般费用是多
- 印度旅游景点有哪些 印度尼西亚旅游
- 苏州钢琴培训班哪里好 上海钢琴教师招聘
- 美甲速成培训班学费 美甲学校
- 重庆公务员面试培训班哪家好 渝岸公考培训怎么
- 加盟舞蹈班需要了解什么 开舞蹈培训班
- 嘉兴早餐培训班 早点小吃培训
- 4岁有没有必要上英语培训班 为什么一二年级不学
- 印度现役武器装备 印度现役战斗机