鹿肉怎样做 鹿肉制作视频
买了梅花鹿肉，该怎么做才好吃？切拳头大小的肉块，浸泡出血水，只加老姜和白酒及盐大火15分钟，小火再来个至少一个半小时～期间注意撇去浮沫，味道好极了！
不要放花椒大料之类的，那样做出来的鹿肉就是去了原本的肉香～
鹿肉放什么菜做馅饺子好吃？鹿肉放什么菜做馅饺子最好吃 很高兴回答你的问题 鹿肉性温和 细嫩、味道美、瘦肉多、含有丰富蛋白质、脂肪
鹿肉大葱馅饺子
主料鹿肉
配料大葱胡萝卜 芹菜
制作方法
1 把鹿肉搅碎 大葱切沫 胡萝卜搅沫 少许芹菜切碎
2 把鹿肉里加一点白兰地加料酒 生抽 蚝油 黑胡椒粉 白糖腌制10分钟让鹿肉充分吸收料汁
3把油加入 搅拌一下 把葱 胡萝卜 芹菜 鸡精 盐加入 搅拌均匀即可 希望我的回答你满意
鹿肉怎样做好吃？鹿肉一年中我们家算是吃的比较少了，官方一点说鹿肉大补啊（悄悄告诉大家，因为太贵了，一斤鹿肉怎么也在80多块钱）但不得不承认，鹿肉确实是大补，有补脾益气温肾的功效，常手脚冰凉的人也很适合 。而且鹿肉含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用，还有补脾和胃，养肝补血之功效 。含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效 。
反正我家一年也就吃个一次两次尝尝鲜，嘎嘎~~~
那么接下来就给大家分享两种做鹿肉的方法：（红烧鹿肉片、葱爆鹿肉）
一.红烧鹿肉片
用料：
1.鲜鹿肉300克
2.香菜
3.花椒
4.葱
5.生姜
6.生抽2大匙
7.老抽1大匙
8.料酒3大匙
9.盐1/4小匙
10.白糖1/2大匙
11.鸡精1小匙
12.清汤1碗
13.淀粉2大匙
做法：
1.将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟
2.花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片
3.锅内倒清水，放1大匙料酒
4.把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内
5.变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出
6.锅内倒油，下葱、姜煸香
7.加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清汤
8.汤烧开后，下鹿肉
9.加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右
10.烧制到少许汤汁，放鸡精，即可出锅；撒上香菜段即成
二.葱爆鹿肉
用料：
1.鹿肉
2.大葱三根
3.胡萝卜一块
4.葱姜蒜末
5.盐
6.料酒
7.生抽
8.白糖
9.胡椒粉
10.麻油少许
11.蛋清半个
12.生粉少许
做法：
1.鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀
2.大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片
3.起热锅入油，三成热时将羊肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出
4.锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻油炒匀即可
小贴士
1.鹿肉本身较腥，所以一定要做好去腥步骤 。料酒不能少 。
2.用淀粉抓一下，是为了锁住肉鲜，让肉质更为滑嫩可口 。
【鹿肉怎样做 鹿肉制作视频】你学会了吗？赶紧试试吧
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